Riċetti Ġamajkani Bammies (Cassava Bread)

Din ir-riċetta għall-bammies Ġamajkani hija ħobż ċatt tradizzjonali magħmul mid-dqiq tal-kassava ġeneralment jittiekel ma 'ħut moqli, ħut tal-melħ jew saħħan il -meraq minn skovitch .

Bammy jew bami huwa simili ħafna għall-ħobż casabe jew il-ħobż tal-yuca. Id-differenzi bejn it-tnejn huma li l-bammies huma eħxen u l-ħobż tal-yuca jikkonsisti f'kassava u ġobon maħkuk u mbagħad imqatta 'f'saqaf.

Bammies huma mxarrba fil-ħalib tal-ġewż tal-ġewż u mbagħad moqli, steamed jew moħmi. Ir-riċetta t'hawn taħt tagħti direzzjonijiet għall-qali u l-ħami tagħhom.

Dak li għandek bżonn

• 2 liri ta '
• kassava (yuca friska)
• Melħ għat-togħma
• 1 sa 2 kikkri tal-ħalib tal-coconut
• 1 sa 2 kikkri tal-ħalib tal-coconut

Kif tagħmel dan

Agħmel il-Bammies

1. Aħsel u tneħħi l-yuca (cassava) .
2. Permezz ta 'grater, iċċelebra l-yuca billi tuża t-taqsima l-aktar vaga.
3. Bl-użu ta 'xagħar tal-ġobon jew xugaman nadif tal-qoton, agħfas il-kassava maħkuk biex tneħħi kemm jista' jkun l-umdità u armi l-likwidu.
4. Żid il-melħ fit-taħlita tal-yuca u ħawwad sew, u tkissir kwalunkwe ċapep.
5. Iddividi l-kukun maħkuk fi 2 partijiet indaqs u mwarrba.
6. Saħħan qali. (Skillet tal-ħadid fondut jaħdem tajjeb). M'għandekx iżżid xi żejt.

1. Meta l-paljett ikun sħun, poġġi nofs il-kukun maħkuk fin-nofs tal-pan. Ifrexha bi spatula, jew lura ta 'kuċċarina, ġo kejk ċirkolari li huwa madwar żewġ pulzieri madwar u ħxuna ta' 1/2 pulzier.
2. Aħżen sakemm il-qiegħ ikun deheb u ssettjat, imbagħad ittella 'u issajjar in-naħa l-oħra sakemm toħroġ tad-deheb u ssettjat.
3. Neħħi mill-qali u neħħi xi żoni mkissrin.
4. Irrepeti ma 'nofs l-ieħor tal-kukun maħkuk.
5. Ferra l-ħalib tal-coconut fi skutella baxxa jew casserole dish kbir biżżejjed biex iżomm iż-żewġ patties bammy.
6. Xarrab il-bammies fil-ħalib tal-coconut għal 10 minuti. Issa jew fry jew bake minnhom kif indikat hawn taħt. Meta jkunu imsajrin, iservuhom b'ackee , callaloo ( callalu ) jew ħaxix imżerżqa .

Fry the Bammies

1. Filwaqt li l-bammies huma tixrib, saħħan qali pan mimli b'1/2 pulzier ta 'żejt veġetali sakemm jilħaq 350 F.
2. Fry il-bammies sħaħ, maqtugħin fin-nofs, jew maqtugħin f'erba 'partijiet sakemm ikunu kannella ħafifa min-naħat kollha, billi jinqalbu kif meħtieġ.

Ħalli l-Bammies

1. Jekk tagħżel li tibni l-bammies minflok twaħħilhom, saħħan il-forn għal 350 F.
2. Ħafif butir tal-bammies fuq kull naħa u bake għal 15-il minuta.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	518
Xaħam totali	29 g
Xaħam saturat	25 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	89 mg
Karboidrati	64 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	5 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)