Shopska salata hija insalata li oriġinat fir-reġjun ta 'Shopluk tal-Bulgarija. Jingħad li ġiet ivvintata fis-sittinijiet bħala parti mill-promozzjoni tat-turisti mill-parti soċjalista biex tenfasizza l-ingredjenti lokali.
Illum, huwa komuni fost il-pajjiżi tal-Balkani tas-Serbja, il-Maċedonja u oħrajn u ġie pproklamat bħala dixx nazzjonali tal-Bulgarija.
Hemm varjazzjonijiet ħfief mill-familja għall-familja imma l-ingredjenti bażiċi għal din l-insalata aġġornata, servuta s-sena kollha, huma l-istess - tadam, ħjar, bżar tal-qanpiena, basal, vinagreta ta 'l -inbid aħmar u ġobon feta li hu magħruf bħala ġobon sirene Il-Bulgarija.
Peress li s-siġar taż-żebbuġ mhumiex Bulgari daqs kemm huma x'imkien ieħor, iż-żejt tal-ġirasol jintuża fil-biċċa l-kbira tat-tisjir u l-insib ta 'l-insalata.
Dak li għandek bżonn
- 4 tadam imqattgħin
- Ħjar kbir 1, mhux imqaxxar u mqatta
- 4 bżar aħdar jew aħmar, inkaljat jew nej, mqatta '
- 1 basla kbira safra, mqatta ', jew 6 basal aħdar, imfellel
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk
- 1/2 tazza żejt tal-ġirasol
- Tazza 1/4 tazza aħmar inbid
- Melħ u bżar iswed
- 1/2 kikkra ġobon Sirene Bulgaru jew
- ġobon tal-feta , waqa '
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, qiegħed it-tadam, il-ħjar, il-bżar, il-basla u t-tursin u toss.
- Poġġi ż-żejt, il-ħall, il-melħ, u l-bżar li t-togħma ġo vażett bil-kamin. Għatti u ħawwad sakemm tkun imħallat tajjeb.
- Toss dressing bil-ħxejjex, iddawwar skutella li sservi u rrifferixxi sakemm tkun lest biex isservi. Fuq b'ħobż imfarrak u porzjon fuq pjanċi mkessħa.
- Iservu b'ħobż hearty u ħġieġ ta ' rakia .
Aktar Speċjalitajiet Bulgari
- Riċetta tal-Appetizer Roe tal-Ħut : Din it-tixrid Bulgaru bla kok / bla bake huwa magħmul bil-bajd tal-ħut, żejt tal-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi. Fil-Greċja, hija magħrufa bħala taramosalata .
- Riċetta tal-Ġobon Mħallat : Dan l-appetizer huwa magħmul bil-kashkaval famuż tal-Bulgarija, ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ, li huwa ħobż u moqli sakemm il-ġobon huwa l-aħjar.
- Cheese Pie Savory Recipe : F'din ir-riċetta, il-ġobon Bulgaru feta, magħruf bħala sirene , huwa mkebbes bil-għaġina filo u moħmija sakemm iqarmeċ. Huma tradizzjonalment servew sħun bħala l-ewwel kors jew fi tixrid ta ' meze (appetizer). Huma wkoll jittieklu bħala kors prinċipali veġetarjana, snack, u ikel tat-triq. Meta jimtela bit-tuffieħ, qargħa biz-zokkor, jew ħelu ieħor, jittieklu bħala deżerta.
- Ricetta mimlija Kaboċċa : Ir- rollijiet tal-kaboċċi huma popolari madwar il-bord fl-Ewropa tal-Lvant. Fil-Bulgarija, huma magħrufa bħala sarmi u tipikament huma magħmula mill-vitella, il-majjal, ir-ross u jinqdew ma 'zalza tal-paprika-yoghurt.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 253 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 252 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |