Iċ-zalzett Chorizo oriġina fi Spanja u l-Portugall, u l-verżjonijiet tagħhom jeżistu madwar l-Amerika Latina. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta ' chorizo Iberiku (li huwa vulkanizzat u mnixxef b'xi mod simili għal salami jew pepperoni), il-chorizo Messikan huwa attwalment zalzett mhux maħdum li għandu jkun imsajjar qabel ma tiekol. Jekk qed tħares lejn it-tagħlim kif tagħmel chorizo , int sibt ir-riċetta perfetta. Fil-forma kummerċjali tagħha, ġeneralment taqa 'f'kaxxi li huma biss miksura u mormija meta qali t-zalzett, hekk aħna neżaminaw il-kisi hawn. Chorizo huwa ġeneralment impjegat fi kwantitajiet relattivament żgħar biex iżid spinta qawwija ma 'għadd ta' platti Messikani; ara suġġerimenti għall-użu taħt ir-riċetta.
Għalkemm il-biċċa l-kbira tal-chorizo Messikan huwa ta 'kulur aħmar minħabba l-bżar taċ-Ċili imnixxef u l-paprika użat fir-riċetta, iż-żona madwar il-belt ta' Toluca hija magħrufa għall- u / jew chilli aħdar.
Użi għall-Chorizo Messikan
Ikun virtwalment impossibbli li ssir lista kompleta ta 'kif il-chorizo huwa impjegat fil-kċina Messikana. Uħud mill-użi l-aktar komuni:
- Mqajjem fi bajd imnixxef : fry chorizo fi skillet, ħassar ix-xaħam żejjed, imbagħad żid bajd imsajjar ħafif u sajjar u ħawwad sakemm il-bajd ikun issettjat. Kul as-is (bi tortillas u avokado imqatta ') jew uża biex timla burritos jew tacos.
- Magħquda ma 'patata mqatta', imsajjar jew imqaxxra bħala mili għal tacos, enchiladas, empanadas, jew pambazos.
- Imħallat ma 'ġobon imdewweb biex jagħmel il- ġobon fundido (imsejjaħ choriqueso ); Użu bħala dip jew tixrid fuq tortillas, tostadas, jew ħobż.
- Bħala topping għal sopes, tostadas, nachos , jew antojitos simili oħra.
- Imsaħ fwejjaħ refried li jieklu bħala dixx sekondarju jew bħala tixrid għal molletes jew torti .
- Magħquda ma 'laħmijiet oħra ta' l-art u użati biex jinxtraw dundjan inkaljat jew tjur oħra.
- Miżjud maċ-ċanga mqatta biex tagħmel Tinga.
- Magħquda ma 'fażola, tadam, basal u ħwawar imsajjar biex jipproduċu frijoli charros .
- Bħala topping għal pizza Messikana ħafna.
- Użat kemxejn bħala ingredjent qawwi f'ċertu sopop tal-krema hearty bħal soppa tal-fażola.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tal-majjal (mitħun fin)
- 4 tablespoons chili trab (bżar taċ-Ċili mnixxef bl-art)
- 2 tablespoons
- paprika mitħun
- 2 tablespoons oregano imnixxef
- Kannella mqaxxra 1
- 1 qronfol mitħun tal-pinch
- 1 kuċċarina
- il-kemmun mitħun
- 1 kuċċarina melħ
- 2 sinniet tewm frisk (imfarrak)
- 1/2 tazza ħall
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, uża idejk biex tħallat l-ingredjenti sakemm tkun kombinata tajjeb.
- Uża minnufih fir-riċetta favorita tiegħek li titlob il-chorizo Messikan, jew tiffriża jew tiffriża t-zalzett f'kontenitur mitbuq għal użu aktar tard.
- Biex issajjar: Fry chorizo fuq sħana medja, ikissru ż-zalzett b'forġa kif tmur biex il-prodott lest ikun "maħlul" u mhux chunky. Ixgħel ix-xaħam żejjed; Armi jew tiffranka (bħal griż tal-bejken spiss ikun) għal użu ieħor.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 309 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 74 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 32 g |