Din ir-riċetta tar-ross li twaħħal hija sempliċi biex tagħmel u oh hekk Delicious! Ikla unto nnifisha, dan it-Tajlandiż Sticky Rice ma Pork & Faqqiegħ huwa dixx savoury li huwa simili għal ross moqli, ħlief li għandu nisġa wonderfully chewy li anke gidjien igawdu. Filwaqt li din ir-riċetta normalment issir ma 'zalzett Tajlandiż jew Ċiniż, stajt sostitwit strixxi ta' bacon, li nsib xogħlijiet jistaqsi ma 'din ir-riċetta. Innota li tista 'jew tinkludi l-chili ikkapuljat fir-riċetta jew ħalliha barra u sservi biċ-zalza taċ-chili fuq in-naħa (huwa Delicious bħal dan!).
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi Ross Tajlandiż li jwaħħal (imsejjaħ ukoll Tajlandiż "ross ħelu") mxarrba fi 3 + 1/2 kikkra ilma
- Strixxi 3-4 bacon
- 1/3 tazza n-naħal jew il-basla vjola (imqaxxra)
- Tazza shiitake faqqiegħ (imqatta ')
- 1 Tsp. tewm (ikkapuljat)
- 1 chili aħmar (deżinjat u kkapuljat, jew 1/2 Tsp. Imnixxef CHILI imfarrak (nieqaf għal ross ħafif))
- 1 + 1/2 Tbsp. zalza tal-ħut
- 1 + 1/2 Tsp. zalza tas-sojja dlam (jew zalza tas-sojja b'togħma tal-faqqiegħ (jew 2 Tbsp. zalza tas-sojja regolari))
- 1 Tbsp. zalza tas-sojja regolari
- 3 basal tar-rebbiegħa (imqattgħin fin)
- 1 pakkett ta 'weraq tal-banana (jew weraq tal-bambù (imdewweb jekk ikun iffriżat), JEW qamħirrum jew drapp nadif tal-kċina)
- Fakultattiv imżejjen: 2 tablespoons ħabaq frisk, cilantro, kosbor, jew chili aħmar
Kif tagħmel dan
- Xarrab 2 tazzi tar-ross ħelu (twaħħal) fi 3-4 kikkra ilma, jew biżżejjed sabiex l-ilma jaqbeż ir-ross b'mill-inqas 1 pulzier. Xarrab għal mill-inqas 40 minuta (jekk titlef il-mogħdija taż-żmien, m'hemm l-ebda problema - ross li jwaħħal jista 'jixxarrab sa 4 sigħat jew aktar). Nota: Ir- ross ħelu għandu qoxra ta 'barra iebsa li teħtieġ biex ittaffi qabel ma tkun tista' tkun imsajjar.
- Filwaqt li r-ross qiegħed tixrob, ipprepara l-istim. Ħalli steamer tal-bambu jew colander b'2 saffi ta 'weraq tal-banana / bambu, JEW Uża cheesecloth, jew drapp nadif tal-kċina. Biex tnaddaf u tħoll il-weraq (jekk iffriżat), laħlaħ taħt ilma sħun. Aqta 'l-weraq kbir biżżejjed li testendi fuq il-parti ta' fuq. Poġġi l-isteering fuq borma kbira, u jkolli għatu strett imwaħħal lest.
- Poġġi l-bejken f'qiegħ kbir / wok flimkien ma '1-2 Tbsp. ilma. Fry fuq sħana medja-għolja sakemm imsajjar (tomgħod, mhux iqarmeċ). Neħħi mis-sħana, tħalli l-xaħam kollu jew nofs fil-qali.
- Neħħi l-bejken mill-pan u maqtugħ f'biċċiet żgħar (nuża par imnixxef għal dan, bħal ma jagħmlu fl-Asja - ħafna aktar mgħaġġla u aktar faċli minn sikkina!). Poġġiha lura fil-qali.
- Żid ukoll il-qali tal-qċaċet jew tal-basal, faqqiegħ, tewm, u CHILI. Ritorn sa sħana medja-għolja u ħawwad il-frieq 1-2 minuti, sakemm fragranti. Jekk il-pan tiegħek jinxef, żid ftit ilma (1-2 Tbsp.).
- Dawwar is-sħana għal baxx. Żid ir-ross twaħħal imsoffi, flimkien mal-zalza tal-ħut u z-zlazi tas-sojja. Żid ukoll nofs il-basla ħadra. Ħawwad sakemm il-kulur tar-ross ikun skur b'mod konsistenti. Neħħi mis-sħana.
- Ittrasferixxi r-ross mill-qali fil-steamer ippreparat. Kun żgur li hemm mill-inqas 1 pulzier ta 'ilma fil-borma. Għatti bl-għatu u fwar fuq sħana għolja għal 30-35 minuta. (Jista 'jkollok iżżid aktar ilma mal-steamer tiegħek permezz ta' parti.)
- Wara 30 minuta, neħħi mis-sħana. Ħalliha tiltaqa '(b'għatu fuqha) għal 5 minuti. Ir-ross għandu jkun artab, twaħħal, u kemmxejn trasluċenti. Jekk hemm xi frak iebes, fwar 5 minuti itwal. (Ħaffer fin-nofs tar-ross meta jsir l-ittestjar għal "done-ness").
- Ittestja t-test tar-ross għall-melħ. Sprinkle fuq zalza ftit aktar tal-ħut jekk mhux mielħa jew togħma biżżejjed. Jekk wisq mielħa, żid sqeeze ta 'meraq tal-ġir. Ħawwad bil-mod ross bil-furketta jew chopsticks biex tħallat.
- Biex isservi, żlieq il-weraq tal-banana / tal-bambu direttament fuq pjanċa li sservi. Jew, jekk inti tixtieq li pretty it up, linja skutella jew pjanċa li jservu bil-weraq tal-banana frisk. Mound ir-ross fuq nett u sprinkle bil-basal tar-rebbiegħa li fadal (żid likwidu opari wisq jekk mixtieq). Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 502 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 1,964 mg |
| Karboidrati | 105 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 13 g |