Din ir-riċetta tal-ħxejjex mlewna u iqarmeċ imqaxxra hija tant faċli li tagħmel u ma teħtieġ l-ebda proċedura kkonsmata tal-bottiljar . A salmura ħelwa u qarsa ħamra tintuża biex tħejji l-ħxejjex, u fi ftit jiem il-ħxejjex imnaddfin malajr u faċli tiegħek huma lesti biex igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra fażola ħamra ħadra (truf mirqum)
- 1/2 libbra fażola safra isfar (truf mirqum)
- 2 karrotti kbar (imqaxxra, maqtugħin f'angolu ta '4 pulzieri b'bords ħoxnin ta' 1/2-il pulzier)
- 2 bżar aħmar tal-qampiena (maqtugħ f'bords tal-ħxuna 1/2-il pulzier)
- 1 pastur tar-ras (maqtugħ f'flejuni ta '2 pulzieri)
- 6 imsiemer tat-tewm (imqaxxar, xellug sħiħ)
- 3 1/2 kikkra ħall sidru
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 tablespoon kosher melħ
- 4 tazzi ilma
- 1 kuċċarina zerriegħa tal-kosbor sħiħ
- 2 weraq tar-rand
- 1 kuċċarina tal-bżar iswed sħiħ
- 4 tazzi ilma
- Fakoltattiv: ftit qxur tal-bżar aħmar
Kif tagħmel dan
- Żid il-ħxejjex mirqumin kollha, ħlief it-tewm, ġo skutella kbira ta 'l- azzar li ma jissaddadx li tħallat jew ħażna (għandha tkun magħmula minn metall mhux reattiv).
- Għaqqad il-bqija ta 'l-ingredjenti f'tazzna kbira (mhux reattiva), u ġib għal bojler tat-tidwir fuq med-sħana għolja.
- Ferragħ bil-galbu l-likwidu jagħli fuq il-ħxejjex, u kun żgur li l-ingredjenti kollha jkunu mgħaddsa fis-salmura billi tuża xi pjanċi kbar jew platters tal-ħġieġ biex iżommuhom taħt il-likwidu.
- Meta l-ħxejjex tkessħu kompletament f'temperatura tal-kamra, wrap tightly fil-plastik (ħalli l-pjanċi fuq il-kontenitur, għalhekk il-ħxejjex jibqgħu taħt il-likwidu tat-tnixxif).
- Wara li tkessaħ għal mill-inqas jumejn, il-ħxejjex imnaddfin jistgħu jittieħdu mill-likwidu u servuti. Huma se jżommu għal madwar 5 ijiem mgħaddsa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 215 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 623 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 8 g |