Din ir-riċetta tas-salamun kienet ir-riċetta tal-familja tiegħi għal salamun grilled għall-aħħar għaxar snin. Kull meta nkunu qed nospitaw mistednin għal pranzu jew pikniks matul is-sajf, aħna nixfu l-grill u niżżel l-għaġina niexfa preparata.
Din ir-riċetta tas-salamun naturali bla glutina hija xi ħaġa speċjali, kemm ħelwa u pikkanti b'messaħ karamelizzat minn meta z-zokkor ismar iħoss is-sħana tal-grill.
It-togħrok xott huwa magħmul minn zokkor ismar, trab taċ-chili, kemmun, paprika, kosbor, melħ, bżar u qoxra tal-larinġ maħkuk b'zester (waħda mill-għodod tal-kċina favoriti tiegħi). It-togħrok niexef jitbexxex fuq erba ' flettijiet tas-salamun , madwar 4-6 uqija kull wieħed, imbagħad mimlija b'meraq mbuttat minn oranġjo.
Għal din ir-riċetta grilled, inti tixtieq flettijiet tas-salamun bil-ġilda għadha fuq il-flett, li tgħin iżżomm is-salamun flimkien billi tisma fuq il-grill.
Ixrob bis-snien dan is-salamun huwa faċli u idejh. Saħħan il-gradilja sa medju għoli u għaqqad il-gradilji biż-żejt taż-żebbuġa. Ladarba l-grill ikun jaħraq, arrange il-fletti tal-ġilda mal-ġenb fuq il-grill. Qoxra. Insajjru. Dak hu.
Filetti tas-salamun 1 "issajjar ħoxna f'madwar 8-10 minuti . Għal kull pulzier addizzjonali ta 'ħxuna, issajjar għal 8-10 minuti addizzjonali. Is-salamun isir meta l-qxur tal-laħam faċilment.
Neħħi s-salamun mill-grill billi ddaħħal spatula bejn il-laħam tas-salamun u l-ġilda, neħħi biss is-salamun u ħalli l-ġilda fuq il-grill.
Iservu immedjatament mal-platti favoriti tiegħek tal-ġenb tas-sajf mingħajr glutina u cocktail kiesaħ perfett patio.
Dak li għandek bżonn
- 4 4-6 oz
- Filetti tas-salamun (fuq il-ġilda)
- 2 tbsp. zokkor kannella
- 1 Tsp. trab taċ-chili
- 1/2 Tsp. kemmun
- 1/2 Tsp. paprika
- 1/4 tsp. kosbor
- 1/2 Tsp. qoxra tal-larinġ maqbuda friska
- Meraq ta 'oranġjo 1
- 1/4 tsp. melħ tal-baħar
- 1/8 Tsp. bżar iswed
- 3 tbsp. żejt veġetali (jew żejt tal-canola, għat-tfarfir fuq il-grill)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella tat-taħlit żgħira, għaqqad zokkor ismar, ħwawar, melħ u bżar, u qoxra tal-larinġ maħkuk. Ħallat sakemm kombinat tajjeb.
- Laħlaħ il-fletti tas-salamun u nixxef. Irranġa l-fletti tal-ġilda mal-ġenb fuq il-folja tal-ħami jew dixx kbir. Iddividi t-taħlita tal-ħwawar kannella fost l-erba 'fletti, imxerrda t-taħlita indaqs fuq kull waħda.
- Agħfas il-meraq minn oranġjo wieħed fuq il-fletti tas-salamun. Imwarrba għall-immarinat filwaqt li l-gradilja hija pre-tisħin.
- Saħħan il-grill fuq sħana medja-għolja. Aħsel il-gradilji tal-grill b'żejt tal-ħaxix jew tal-canola. Meta grill ikun jaħraq, poġġi l-flett tal-ġilda ħdejn il-ġenb fuq il-gradilji tal-grill.
- Għatti u sajjar għal 8-10 minuti għal fletti ta 'pulzier wieħed. Jekk il-fletti huma eħxen minn pulzier, issajjar għal 8 minuti addizzjonali, jew sakemm il-laħam tas-salamun faċilment iqattar lil xulxin.
- Bi spatula, neħħi biss il-porzjon tas-salamun imsajjar mill-grill, ħalli l-ġilda fuq il-grill jew ineħħi l-ġilda u ssettjaha darba meta s-salamun jitqiegħed fuq dixx nadif.
- Iservi salamun immedjatament.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra t-tikketti tal-prodott - mhux id-ditti kollha huma maħluqa ugwali. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 135 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodju | 192 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |