Sloven prekmurska gibanica huwa kejk b'saff tar-reġjun ta 'Prekmurje, Slovenja. Il-Kroati għandhom verżjoni simili li jsejħu medimurska gibanica mir-reġjun ta 'Medimurje. Żgħir u melħ (xi wħud jużaw patata u kaboċċa imma l-ġobon huwa l-aktar komuni) jeżistu gibanica (ghee-bah-NEET-sah) fi kważi kull kultura tal-Balkani. Aqra iktar dwar gibanica.
F'din il-verżjoni ħelwa, nuża żerriegħa tal-peprin, ġewż, tuffieħ, żbib u ġobon xott tal-kaboċċi xott imqiegħed bejn l- għaġina tal-filo . Xi verżjonijiet jesiġu għaġina tal-ħmira, bażi tal-għaġina tal-għaġina u għasel minflok iz-zokkor.
Dak li għandek bżonn
- Apple Filling:
- Tuffieħa ta '1 libbra (imqaxxra, immaljata, u maħkuk)
- 7 uqija zokkor
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 1/2 kikkra frak tal-ħobż (niexef)
- Mili Ħelu tal-Ġobon:
- 1/2 kikkra żbib (mxarrba f'2 imgħaref bir-rum skur)
- Ġobon cottage 1 lira (baqta niexfa)
- 1 1/2 kikkra krema qarsa
- 7 uqija zokkor
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Imla tal-Poppyseed:
- 14 uqija żerriegħa tal-peprin (mitħunha fi jew mehrież u lida)
- 7 uqija zokkor
- 1/2 sa 1 tazza tal-ħalib (sħun)
- Ġewż Mili:
- 1 lira ġewż (mitħun)
- 7 uqija zokkor
- 2 imgħaref tal-ħalib (jew aktar, sħun)
- Topping tal-krema qarsa:
- 2 bajd kbir (imsawwat)
- 1 1/2 kikkra krema qarsa
- 2 tablespoons zokkor
- Qoxra Filo:
- 1 libbra filo (għaġina)
- 4 uqija / 1 stick butir (imdewweb)
Kif tagħmel dan
- Ħallat l-ingredjenti għal kull wieħed mill-mili f'tankijiet medji separati sakemm ikunu niedja u jinfirxu, u mwarrba. Ħallat l-ingredjenti tat-togħma tal-krema qarsa f'batta medja u mwarrba.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Pinzell ħafif il-qiegħ u l-ġnub ta 'pan tar-rebbiegħa ta' 10 pulzieri b'xi tal-butir imdewweb. Poġġi 2 folji ta 'għaġina filo fil-qiegħ u' l fuq mill-ġnub tal-pan, u ħallih jinżel (dan se jinqata 'aktar' il quddiem). Pinzell ħafif bil-butir u stabbilixxi żewġ folji oħra ta 'għaġina filo u xkupilja dawk bil-butir.
- Ħallat nofs it-taħlita tal-poppyseed fuq l-għaġina u poġġi żewġ folji ta 'għaġina filo fuqha. Pinġi bil-butir u inxif nofs il-mili tal-ġobon fuq il-quċċata segwit minn żewġ folji oħra ta 'għaġina filo. Imsaħ lilhom u inxif nofs il-mili tal-ġewż fuq nett. Poġġi żewġ folji oħra ta 'għaġina filo, butir u tixrid bil-mili kollu tat-tuffieħ.
- Issa irrepeti billi tistabbilixxi żewġ folji oħra ta 'għaġina tal-filo, immaturhom u inxerrdu l-bqija tal-mili tal-poppyseed fuq nett. Kompli b'dan il-mod sakemm tkun mifrux fuq il-porzjon li jifdal tal-mili tal-ġewż.
- Poġġi żewġ folji ta 'għaġina filo u butir minnhom. Poġġi żewġ folji finali ta 'għaġina filo' l isfel u l-butir tagħhom. Aqta 'kull għaġina tal-filo mdendlin. (Uża kull għaġina fissa ta 'filo għal appetizers jew mini tarts.) Ħareġ il-krema qarsa għat-toqba fuq il-gibanica. Poġġi pan fuq folja tal-ħami. Permezz ta 'skewer twil, ittaqqab il-gibanika fit-triq kollha lejn il-qiegħ f'diversi postijiet. Imsaħ siegħa jew sakemm il-quċċata tkun kannella dehbi. Jekk il-quċċata hija kannella wisq malajr, kopertura bil-fojl tal-aluminju.
- Aħżen fil-friġġ, iżda sservi f'temperatura tal-kamra (jew imsaħħna) għall-aħjar togħma.