Is-7 Tipi Top ta 'Salamun

01 ta '07

Salamun tant!

Jekk trid salamun selvaġġ maqbud, trid salamun tal-Paċifiku. Mhux hekk għaliex is-salamun tal-Atlantiku maqbud salvaġġ ma jkunx fabulous jekk nistgħu nagħmluh, iżda s-salamun tal-Atlantiku mibjugħ kummerċjalment huwa kollu mrobbi fir-razzett. Yep. Kollha kemm huma. B'xorti tajba, is-salamun tal-Paċifiku huwa ħut kbir. L-Oċean Paċifiku huwa fih sitt tipi ta 'salamun, u dgħajjes tal-Istati Uniti u Kanadiżi ħut minnhom: King, Sockeye, Silver, Pink, u Chum. Biex tħawwad il-kwistjonijiet, kull wieħed minn dawn għandu mill-inqas isem wieħed ieħor kif ukoll l-isem Latin tagħhom, kif innutat hawn taħt. Stajt elenkati bl-iktar ismijiet komuni li nara fis-swieq.

Oh, u dak is-salamun tax-Xmara tar-ram li smajt tant dwar? Mhux l-ispeċi tiegħu stess; jista 'jkun king, sockeye, jew coho. Iżda fuq il-ħaġa żgur, huwa dejjem Paċifiku!

Mhux hekk inkwetat dwar x'tip ta 'salamun għandek, imma trid tkun taf kif issajjar? Ara Kif To Cook Salmon biex tibda.

02 ta '07

Salamun Chinook / Salamun tar-Re

Is-salamun Chinook ( Oncorhynchus tschawytscha ), magħruf ukoll bħala Salamun tar-Re, huwa meqjus minn ħafna bħala l-aqwa togħma tal-mazz tas-salamun. Għandhom kontenut għoli ta 'xaħam u laħam sinjuri korrispondenti li jvarja minn abjad għal kulur aħmar skur.

03 ta '07

Salmun Coho / Salamun tal-Fidda

Is-salamun Coho ( Oncorhynchus kisutch ) huma xi kultant imsejħa salamun tal-fidda jew "silvers" minħabba l-ġilda speċjalment tal-fidda tagħhom. Għandhom il-laħam aħmar qawwi u tessut kemmxejn iktar delikat mis-salamun Chinook iżda togħma simili.

04 ta '07

Salamun roża / Humpies / Humpback Salmon

Is-salamun roża ( Oncorhynchus gorbusha ) huwa l-aktar salamun tal-Paċifiku l-aktar komuni. Għandhom ħafna kulur ċar u togħma tal-laħam u kontenut baxx ta 'xaħam. Is-salamun tar-roża spiss ikun fil-laned, iżda jinbiegħ ukoll frisk, iffriżat u affumikat. Xi drabi dawn jissejħu "humpies" jew salpun tal-ġibs minħabba l-ħakk distintiv li jiżviluppaw fuq wara meta jbidu kif tista 'tara fl-istampa.

05 ta '07

Salamun Aħmar / Salamun Sockeye

Is-salamun Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) huwa nnutat għall-laħam aħmar-oranġjo qawwi tiegħu u t-togħma rikka fil-fond. Dawn huma magħrufa bħala "aħmar" kemm għall-kulur tal-laħam skur tagħhom u minħabba li jduru ħomor (mill-fidda qawwija stampa hawnhekk, li hija kif tarahom fi swieq peress li l-qbid kummerċjali jinqabad fuq il-baħar) hekk kif jimxu 'l fuq biex tbid. Tgħallem aktar dwar is-salamun sockeye hawn .

06 ta '07

Salmo Salar / Salamun Atlantiku

Filwaqt li l-Paċifiku jospita bosta speċi ta 'salamun, l-Atlantiku iżda dak, l-ispeċi Salmo salar , komunement magħrufa sempliċement bħala Salamun Atlantiku. Is-salamun kollu tal-Atlantiku disponibbli kummerċjalment huwa kkultivat. Filwaqt li s-salamun imrobbi għandu reputazzjoni ħażina f'termini ta 'sostenibbiltà, it-tekniki tal-biedja tas-salamun għamlu passi kbar lejn sostenibbiltà akbar, għalhekk huwa tajjeb li wieħed iħares lejn is-sors speċifiku jekk is-sostenibbiltà hi importanti għalik.

07 ta '07

Salamun Silverbrite / Salamun Chum / Salamun Keta / Salamun tal-Klieb

Chum ( Oncorhynchus keta ) jissejjaħ ukoll salamun tal-klieb għas-snien tal-kelb tiegħu. Keta ġej mill-isem ta 'l-ispeċi tagħha u huwa mod kif wieħed jitlaq mill-assoċjazzjoni negattiva chum kultant. Keta hija ħut iżgħar - b'medja ta 'madwar 8 liri - b'ħalq pallidu jew ta' kulur medju u b'kontenut ta 'xaħam inqas minn salamun ieħor. Chum normalment ikun fil-laned jew jinbiegħ iffriżat f'suq barrani.