Is-salamun huwa ħut b'saħħtu bħal dan u tant versatili fil-kċina, il-varjetà ta 'riċetti għaliha huma bla tmiem. Dak li jagħmel dan il-ħut sabiħ tant tajjeb biex insajjru huwa jiżżewweġ sewwa b'tant togħmiet tant, u huwa speċjalment tajjeb ma 'dawk hawn f'dan il-pasty tas-salamun stil orjentali.
A pasty huwa dixx kbir bħalma huwa wunderbare frisk mill-forn, iżda huwa eċċellenti eċċellenti moqdija kiesaħ fil-kaxxa ikla jew bħala snack idejn. Tista 'tagħmilhom pjanċa ta' daqs, kif inhi hawnhekk, iżgħar għal idejn żgħar, jew ikbar għal qtugħ u tqattigħ ta 'biċċiet kbar għall-mistednin tiegħek jekk tkun qed tarmi parti ta' pranzu. Huwa verament f'idejk.
Uża biċċiet tas-salamun, jew jekk ma tistax tixtri dawk, imbagħad uża flett. Kun żgur li jekk qed tuża flett, li tneħħi l-ġilda u taqlib tal-ħut, jew tinqata 'f'biċċiet żgħar qabel tibda r-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 12 oz./320 g. Għaġina tal-għaġina (irrumblata lest)
- Dqiq għat-tfarfir
- 6 oz./180 g. Biċċiet tal-flett tas-salamun
- 1 ġir friska mhux maħruq (maħsul)
- 1 kuċċarina Sumac
- 1 kuċċarina ġinġer frisk (maħkuk)
- 2 tablespoons cilantro (jew weraq tal-kosbor, mqatta 'b'mod fin)
- Agħmel melħ tal-baħar
- Pinche iswed bżar (friska art)
- 4 tablespoons krema qarsa
- 1 bajda b'firxa ħielsa (imsawta)
Kif tagħmel dan
- B'attenzjoni irrombla l-għaġina tal-folja fuq wiċċ tax-xogħol imxejkin ħafif bid-dqiq. Aqta 'ċrieki 4 (dijametru ta' 5 pulzieri). Poġġi dawn fil-friġġ biex tkessaħ waqt li tipprepara l-mili.
- Poġġi l-biċċiet tas-salamun ġo skutella, iċċekkja bir-reqqa biex tiżgura li ma jkun hemm l-ebda għadam.
- Agħti l-qoxra tal-ġir, imbagħad għafas il-meraq f'kontenitur żgħir u żżomm għal naħa waħda.
- Żid il-zest tal-ġir, Sumak, ġinġer u 1 tablespoon tal-cilantro sal-salamun. Ħallat sewwa mingħajr ma tkisser is-salamun wisq. Żid 2 kuċċarini ta 'meraq tal-ġir, il-melħ u l-bżar, u ħawwad mill-ġdid.
- Poġġi żewġ ċrieki ta 'għaġina tal-folja fuq folja tal-ħami u mgħaffġa bil-bajd imsawwat.
- Iddividi t-taħlita tas-salamun bejn iż-żewġ ċrieki li jħallu fruntiera ta '1/2-il pulzier.
- Aqta 'ċirku ta' 1/4 pulzier fiċ-ċentru taż-żewġ diski tal-għaġina li jkun fadal, imbagħad ġentilment tistira fuq il-mili biex tilħaq il-qiegħ. Agħfas it-truf flimkien mas-saba 'u s-sieq biex tissiġilla u biex toħloq finitura dekorattiva.
- Oħroġ il-pasties lura fil-friġġ biex tkessaħ għal 20 minuta.
- Sadanittant, preheat il-forn għal 400 F / 200 C.
- Neħħi l-pasties mill-friġġ. Permezz ta 'kuċċarina tal-kafè, jew lembut ċkejkna, ferra kuċċarina ta' krema qarsa minn ġo t-toqba ċentrali ta 'kull għaġina, jekk il-mili jimblokka t-toqba, ifaddalha billi tuża t-tarf ta' kuċċarina.
- Ikkonserva fiċ-ċentru tal-forn għal 35 sa 40 minuta, jew sakemm il-għaġina tkun imdendla u kannella dehbi. Il-krema tista 'timbotta ftit u toħroġ mill-quċċata tal-pasty, imma tinkwetax.
- Ħallat il-krema qarsa li fadal bil-cilantro li fadal u ftit meraq tal-ġir ma 'togħma. Għatti bi plastik u aħżen fil-friġġ sakemm tkun meħtieġa.
- Ladarba l-pasties jitħejjew, neħħi mill-forn. Huma jistgħu jittieklu sħun b'krema qarsa żejda u porzjon ta 'ġir, jew jitilqu biex imorru kiesaħ. (Aċċerta ruħek li ssegwi l- linji gwida għal fdalijiet ta 'refriġerazzjoni , għax ma tridx tagħmel lilek innifsek morda minn ħażna mhux xierqa).
Nota: Il-pasties jistgħu jsiru qabel iż-żmien sa fejn huma mmuntati biex jitqiegħdu fil-friġġ biex tkessaħ, iżda f'dan il-punt jistgħu jiġu ffriżati minflok biex jintemm aktar tard.
Ladarba titħallat. Kompli billi żżid il-krema u issajjar kif indikat hawn fuq.