Ir-ristoranti Taljani jservu Linguine Alle Vongole b'antelli friski fil-qoxra. Tista 'tirreplika t-togħma ħelwa ta' dan id-dixx fid-dar b'antelli konvenjenti u li huma disponibbli fil-landa. Ir-riċetta għal zalza bajda ta 'l-arzella tiġbor flimkien f'inqas minn 30 minuta. Iservu b'ħobż sħun u ġobon Parmesan maħkuk frisk, insalata aħdar tossed u ħobż qoxra biex iġorru l-meraq jew ixxerduh fuq qoxra tal-pizza għal pizza tal-clam abjad.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra basla mqatta 'b'mod fin
- 1 tewm tal-qronfol kbir, ikkapuljat
- 1 tista '(madwar 10 uqijiet) laqx imqatta', likwidu riservat
- 1/2 kuċċarina melħ
- Dash pepper
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk
- Għas-servizz (mhux obbligatorju):
- 8 uqija nixfin spagetti (jew linguini, imsajjar al dente (għadu daqsxejn sod) u msaffi, billi jirriserva ammont żgħir ta 'ilma)
- Ġobon Parmesan, maħkuk frisk
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt fuq sħana medja fi skillet tqil kbir; żid il-basla. Sauté għal 2 sa 3 minuti sakemm ikun artab u artab. Żid it-tewm. Cook għal minuta addizzjonali.
- Żid gambli ikkapuljati b'likwidu riservat. Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 5 minuti jew sakemm il-likwidu jonqos b'madwar nofs. Żid melħ, bżar, u tursin u ħawwad.
Noti
- Għal togħma awtentika, żid 1/4 tazza inbid abjad ma 'l-gambli.
- Għal kick speċifiku, inkludi 1/4 kuċċarina bżar aħmar mgħaffeġ (żieda jew tnaqqis għat-togħma) meta żżid it-tewm.
- Għal freskezza, żid 1 kuċċarina zest tal-lumi ikkapuljat bil-tursin.
- Għal tessut għani, dewweb 1 tablespoon ta 'butir fis-zalza qabel ma tossjen fl-għaġin.
- Għal dixx sħiħ, żid tadam ta 'l-għeneb imnaqqas bin-nofs, tadam imnixxef fix-xemx, qlub tal-qaqoċċ kwartjati jew qatran asparagu maqtugħ bias meta toss l-għaġin.
- Jekk iservi ma 'għaġin, ferra l-għaġin ixxotta ġol-hot skillet bix-zalza u toss biex tgħaqqad. Żid ftit titjir ta 'l-ilma tat-tisjir ta' l-għaġin biex itaffi t-zalza skond kif ikun meħtieġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 276 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodju | 438 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 18 g |