Il-piżelli tal-għajnejn l-iswed huma magħrufa wkoll bħala cowpeas, u huma aqwa - chock sħiħa ta 'benefiċċji ekoloġiċi, agrikoli u nutrizzjonali. Huma attwalment fażola, mhux piżelli, u huma disponibbli imnixxfa, iffriżati u fil-laned.
Ipprova dan id-dip tal-piżelli tal-iswed bil-ġobon u l-bżar jaħraq, flimkien mal-piżelli u l-ħwawar bl-għajnejn suwed. Tista 'wkoll iżżid cowpeas, li huma għolja fil-fibra, għal sopop, insalati u stews.
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija butir
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 1/2 tewm tal-qronfol, imqatta 'fin
- 12 uqija mqatta 'ġobon Cheddar li jaqtgħu
- 2 laned (15 uqija kull waħda) piżelli tal-għajnejn suwed, imsaffi u mlaħalħa, jew madwar 4 tazzi imsajrin u msaffija
- 1
- bżar jalapeno , żerriegħa mneħħija, mqatta 'b'mod fin
- 1 tista '(4 uqija) mqatta'
- chilli aħdar
- Melħ u bżar, għall-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan medju fuq sħana medja baxxa, dewweb il-butir.
- Żid il-basla mqatta 'u sauté sakemm ikollok kulur tad-deheb; żid it-tewm u sajjar għal 30 sekonda itwal.
- Dawwar is-sħana sa baxx u żid ġobon, waqt li tħawwad sakemm idub. Żid il-piżelli tal-għajnejn suwed, il-ġalapeno mqatta 'u l-chilli aħdar.
- Saħħan għal 5 minuti, tħawwad b'mod kostanti.
- Togħla u żid il-melħ u l-bżar għat-togħma. Iservu sħun fi cooker bil-mod jew dixx tat-tisjir.
Aktar Bean u Black-Eyed Pea Dip