Dawn l-offerta, kustilji qosra delikati biss ma jistgħux jiġu megħluba għal ikla hearty, li jissodisfa, u impressjonanti. F'din ir-riċetta, il-kustilji qosra tal-laħam taċ-ċanga huma mdawra u mbagħad imsajrin b'varjetà ta 'ħxejjex. Iservuhom bil-gravy rikka u sabiħa u patata mqaxxra.
In-numru ta 'porzjonijiet jiddependi fuq kif il-laħam huma l-kustilji qosra. Ġeneralment, joqgħod fuq madwar £ 1 għal kull persuna. Jekk qasir u ħafna laħam, 1/2 sa 3/4 lira għal kull persuna għandha tkun biżżejjed.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa, diviż
- 1 basal kbir, bin-nofs, imfellel
- 2 karrotti medji, imqatta '
- 2 kustilji tal-karfus, imqatta '
- 1 tewm tal-qronfol kbir, ikkapuljat
- 2 kikkri inbid aħmar niexef, bħal cabernet jew pinot noir
- 1 1/2 kikkra ta 'brodu taċ-ċanga
- 4 sa 5 libbra kustilji qosra tal-laħam taċ-ċanga, għadam fl-għadam
- sing ta 'Melħ u bżar
- Għadd ta 'sprigs tas-sagħtar jew 1 kuċċarina sagħtar tal-weraq imnixxef
- Għall-Gravy:
- 5 tablespoons butir jew xkumat miz-zokkor
- 1/3 tazza dqiq għal skopijiet kollha
- 1/2 sa 1 kuċċarina zalza zalza kannella, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 300 ° F.
- F'forn Olandiż kbir fuq sħana medja, saħħan 1 1/2 tablespoons taż-żejt taż-żebbuġa.
- Żid il-basla u issajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sa kannella. Żid il-karrotti u l-karfus u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal madwar 5 minuti.
- Żid it-tewm u sajjar, waqt li tħawwad, għal 1 sa 2 minuti itwal. Neħħi l-ħaxix għal pjanċa u mwarrba.
- Sprinkle il-kustilji qosra bil-melħ u l-bżar.
- Żid l-1 1/2 tablespoons li jifdal taż-żejt taż-żebbuġa mal-borma u żżid sa medju għoli.
- Żid il-kustilji qosra u l-qlugħ, iduru, sa kannella fuq in-naħat kollha. Neħħi l-kustilji qosra u mwarrba.
- Żid l-inbid aħmar mal-borma u ħalliha tgħalli. Għalli għal madwar 4-6 minuti, sakemm jitnaqqas b'madwar terz. Żid il-brodu taċ-ċanga mal-borma.
- Irranġa l-kustilji qosra fis-brodu u t-taħlita tal-inbid u fuq il-ħaxix imsajjar.
- Żid l-għenieqed tas-sagħtar.
- Għatti u ċċaqlaq il-forn Olandiż fil-forn imsaħħan minn qabel. Saħħan għal 3 sigħat, jew sakemm il-laħam ikun ħafna offert, kważi jaqla 'l-għadam.
- Neħħi l-laħam u l-ħxejjex għal platter b'kuċċarina slotted; Żomm sħun.
- Ħoll ix-xaħam mill-brodu. Irriżerva x-xaħam jekk tkun qed tużah biex tagħmel il-gravy. Ser ikollok madwar 3 kikkri ta 'brodu.
- Fil-forn Olandiż, saħħan 5 tablespoons ta 'butir jew xaħam xkumat fuq sħana medja baxxa.
- Żid it-tazza 1/3 tad-dqiq. Saħħan, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 2 minuti.
- Żid it-taħlita tal-brodu u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm teħel. Jekk mixtieq, ħawwad 1/2 sa 1 kuċċarina ta 'zalza tal-gravy browning, bħal Gravy Master jew Kitchen Bouquet biex tiskura l-gravy. Togħla u aġġusta l-ħwawar.
- Iservi l-kustilji qosra bil-gravy u patata jew noodles.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1393 |
| Xaħam totali | 99 g |
| Xaħam saturat | 40 g |
| Xaħam mhux saturat | 48 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodju | 742 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 85 g |