Arroz con pollo jew tiġieġ u ross Spanjol huwa kors prinċipali standard fid-djar madwar Spanja u l-Amerika Latina (fejn il-preparazzjoni tiegħu tvarja skont il-pajjiż). Huwa meqjus bħala ikel ta 'kumdità għal ħafna kelliema Spanjoli, u l-aktar għaliex huwa tant popolari huwa minħabba li huwa ħafna fit-togħma u faċli biex jipprepara!
Hemm ħafna verżjonijiet differenti ta ' arroz con pollo ( jiddependi fuq liema nanna tkun tisjir). Din ir-riċetta hija verżjoni bażika perfetta għal dawk it-tisjir ġdid għall-Ispanjol biex tibda. Iservu flimkien ma ' Insalata ta' Pepino .
Nota : Minflok ma tuża tiġieġ sħiħ, tista 'wkoll tissostitwixxi taħlita ta' 10 biċċiet tat-tiġieġ maqtugħa minn qabel. Ir-riġlejn u l-koxox jaħdmu tajjeb għal din ir-riċetta minħabba li huma żgħar u faċli biex ħawwad.
Dak li għandek bżonn
- Tiġieġa waħda (madwar 3.5 sa 4 liri), maqtugħa f'temperatura ta '8 biċċiet
- 3 qronfol tat-tewm, ikkapuljat
- 2 tadam medju u misjur, imqatta '
- Basal isfar 1, mqatta '
- 1 bżar aħmar, imqatta 'fi strixxi twal
- 2 tazzi tar-ross tal-ħabba medja
- 4 tazzi ta 'stokk tat-tiġieġ (jekk tixtieq, infuseh bi ftit
- żagħfran )
- 1 kuċċarina
- paprika ħelwa affumikata
- 1/2 kuċċarina
- turmeric (mhux obbligatorju għall-kulur isfar jekk mhux bl-użu taż-żagħfran)
- 4 sa 5 tablespoons
- żejt extra verġni taż-żebbuġa Spanjol
Kif tagħmel dan
- Ibda bit-tbaffir tat-tiġieġ xott b'xugamani tal-karti. Staġun bil-melħ, bżar, u tewm ikkapuljat.
- Fi qsar jew skillet kbir u tqil, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa sakemm sħun ħafna (imma mhux it-tipjip). Sear-biċċiet tat-tiġieġ fuq kull naħa, li jippermettulhom li kannella. Irriżerva t-tiġieġ par-imsajjar fuq dixx.
- Fl-istess pan, żid it-tadam imqatta ', il-basla u l-bżar u sauté fiż-żejt taż-żebbuġa (żid ieħor tablespoon jekk meħtieġ). Meta l-basla tkun trasluċida (madwar 8 minuti), żid ir-ross u l-paprika, u sauté għal madwar minuta, waqt li tħawwad b'mod kostanti u tiżgura li tkopri l-ħbub kollha biż-żejt.
- Żid il-brodu tat-tiġieġ u d-dundjani, jekk mixtieq. Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas is-sħana. Żid lura l-biċċiet tat-tiġieġ u ħalliha ttektek, mgħottija, għal madwar 15-il minuta (sakemm ir- ross ikun imsajjar u kważi l-likwidu sparixxa. Imbagħad, żvela u ttella 's-sħana, sakemm ir-ross ikun assorbit il-likwidu kollu u tisma' li qiegħ tar-ross qed jibda iqarmeċ.
- Neħħi mis-sħana u ħalli l-mistrieħ tar-ross għal madwar ħames minuti. Imbagħad ħawwad id-dixx u sservi minnufih.
- Arroz con pollo jista 'jissaħħaħ ukoll bl-użu ta' ħaxix ieħor fir-riċetta - huwa komuni li jiżdiedu piżelli friski, qaqoċċ u fażola kbira għar-riċetta. Ħossok liberu li tesperimenta sakemm issib kombinazzjoni favorita tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1640 |
| Xaħam totali | 51 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 24 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Sodju | 288 mg |
| Karboidrati | 208 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 86 g |