Peress li huma deżerti Indjani faċli u Delicious li għandhom tessut simili tal-pudina. Jistgħu jsiru ma 'kull tip ta' ingredjent (anke dawk normalment assoċjati ma 'ikel savourti) li jvarjaw minn għads u ħaxix għal frott u qmuħ.
Din ir-riċetta għal sooji ka halwa (" magħmula bis-semolina ") hija verżjoni popolari b'ħafna familji għax hija waħda minn dawk id-deżerti sempliċi iżda li jissodisfaw ħafna li tolqot il-ħelu kull darba.
Il-trick li jkollok sooji ka halwa dritt huwa fil-kannella tal-sooji (semolina) u fil-proporzjonijiet ta 'likwidu għal qamħ, hekk segwi din ir-riċetta eżattament biex tikseb l-aħjar riżultati.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tazzi sooji (semolina)
- 1/2 kikkra
- ghee
- 3/4 tazza taħlita ta 'anakardji (imqattgħin bil-qoxra) u żbib / sultana sħiħ
- 3 cups ilma sħun
- 1/2 tazza tal-ħalib sħiħ
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 5 imżiewed aħdar
- kardamomja maqsuma miftuħa
- Frott imqadded mqatta 'ftit jew ġewż għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Saħħan pan fonda fuq sħana medja u meta jkun sħun, żid il-ghee. Meta l-ghee idub, żid is-sooji u ħawwad biex tħallat sewwa.
- Inixxef is-sooji (ħawwad ta 'spiss) sakemm jibda jdawwar kulur tad-deheb ħafif ħafna u jagħti riħa ħafifa. Din l-aroma hija biżżejjed biex tagħmel l-ilma ħalqek! L-sooji inkaljat ikollu l-konsistenza grainy ta 'ramel imxarrab fuq il-bajja.
- Żid l-anakardju u l-pasti lejn is-sooji u ħawwad sewwa.
- Waqt li qed tiekol il-sooji, f'pot separat fuq sħana medja, ġib l-ilma, il-ħalib, iz-zokkor u l-kardamomu għal bojler tat-tidwir, waqt li tħawwad ħafna drabi.
- Dan il-pass li jmiss jinvolvi ħafna tbaqbieq u t-titjir sabiex tkun ippreparat u bir-reqqa! Meta s-sooji jkun inkaljat, żid bil-mod it-taħlita tal-ħalib tal-ilma, waqt li tħawwad il-waqt kollu biex tevita li l-għoqod ma jiffurmawx. Xi drabi tgħin biex ikollha sieħeb tat-tisjir li se tferra waqt li tħawwad. Jekk xi ċapep jagħmel il-forma, kun żgur li jkisserhom bid-dahar tal-kuċċarina li tħawwad hekk ikollok konsistenza bla xkiel bħal pejst.
- Aħżen it-taħlita sakemm tkun ħoxna u tibda toqgħod min-naħat tal-pan.
- Itfi s-sħana u ħalli t-taħlita tibred sa kemm xejn shun. Iservu fi skutelli individwali, imżejna bil-frott imnixxef imqatta 'ftit jew imqattgħin bil-qoxra jekk mixtieq.