Barbecue Santa Maria

Il-Barbeque ta 'Santa Maria (magħruf ukoll bħala Santa Maria BBQ) huwa teżor tal-ikel lokali mill-Wied ta' Santa Maria fil-Kalifornja li jittraċċa l-oriġini tiegħu għall-bhejjem tal-bhejjem u setturi tas-seklu dsatax. Santa Maria Barbecue mhijiex teknika jew dixx: Huwa ikla. Il-blokka tal-quċċata taċ-ċanga bix-xaħam (jew qatgħat iżgħar bħal tri-ponta jew flett) hija mqabbda ma 'fażola, insalata, ħobż tat-tewm, u Salsa fresca biex tagħmel ikla li twassal biex tisma'.

• 01 ta '07

  Barbecue Santa Maria

  "Real" Santa Maria Barbecue (jiġifieri, Santa Maria Barbecue moqdija ħdejn Santa Maria, Kalifornja) normalment huwa msajjar għal gruppi kbar ħafna - raisers ta 'fondi, supplimenti tal-knisja, laqgħat tal-familja. It-tnejn huwa possibbli u ppremjati biex issajjar il-Barbeque Santa Maria għal laqgħat iżgħar. Dawn ir-riċetti huma mnaqqsa għal gruppi ta '6 sa 8. Huma faċilment imkabbra!

  Il-ftehim reali huwa tradizzjonalment imsajjar fuq il-faħam aħmar. Jekk ikollok aċċess għalihom, bil-mezzi kollha, użahom. Iżda faħam ieħor jew saħansitra grill tal-gass jipproduċi riżultati perfettament delikati.

• 02 ta '07

  Tri-Tip Grilled

  Il-qofol tal-barbun ta 'Santa Maria huwa ċ-ċanga bix-xaħam. Għal gruppi kbar, il-blokka tal-quċċata sħiħa tinħall bil-mod fuq faħam aħmar. Għal gruppi iżgħar, tri-ponta , ixwi li normalment taqa 'f'2 liri jew inqas, taħdem sewwa. F'laqgħat ikbar ta '3-il pulzieri ħoxna ċanga sollein (ixwi ta' 3 sa 4 liri) huwa wkoll grilled, hekk tħossok liberu li tissostitwixxi li jekk inti tixtieq. Iċ-ċavetta għaċ-ċanga f'Santa Maria Barbecue hija li tinżamm sempliċi: melħ, bżar u melħ tat-tewm. Xejn aktar, xejn inqas.

• 03 ta '07

  Fażola Pinquito

  Il-Fażola Pinquito huma fażola roża żgħira li żżomm il-forma tagħhom matul tisjir twil. Pinquitos huma kbar, iżda mhux faċli biex issibhom. B'xorti tajba, fażola żgħira oħra, bħal navys jew pintos, taħdem ukoll. Għall-aktar riżultati delikati, madankollu, ser ikollok bżonn tixtri fażola mnixxfa, soakhom, u mbagħad issajjar u ħwawar minnhom. Qawwija tal-ħoss? Ipprova dan il- Metodu Quick Soak għall-Fażola Mnixxfa għar-riżultati ta 'l-istess jum.

• 04 ta '07

  Salsa Fresca

  Salsa fresca huwa faċli biex tagħmel u daqstant faċli biex taġġusta għall-gosti tiegħek stess. Ipprova darba u tista 'ssib ruħek mintix għaliex qatt xtrat is-Salsa magħmula minn qabel.

• 05 ta '07

  Imlaħlaħ Green Tossed

  L-ispeċifiċitajiet ta 'l-insalata ħadra qegħdin jiżdiedu għall-ħbub. Il-biċċa l-kbira tan-nies jixorbu bit-tlibbis Taljan jew bil- vinagreta , iżda xi wħud jippreferu l-ilbies Franċiż, filwaqt li oħrajn iservu l-Barbeque Santa Maria tagħhom b'taħlita tal-Ġobon Blu. L-insalata friska u crunchy hija parti importanti mill-bilanċ maġiku li huwa l-ikla ta 'Santa Maria Barbecue, għalhekk isservi biss l-insalata li tixtieq l-aħjar.

• 06 ta '07

  Ħobż bit-tewm

  Il-ħobż tat-tewm iżid unctuous savoury ma 'Santa Maria Barbecue iżda jgħin ukoll biex iġorr il-meraq ta' l-platti l-oħra. Uża baguette ħelu (kontra s-sourdough) jew ħobża Franċiża jew Taljana sempliċi ta 'ħobż abjad.

  1. Aqta 'nofs it-tul. Butir kemm nofsijiet ġeneruż. Sprinkle bil-melħ tat-tewm jew bit-tewm frisk ikkapuljat u ftit tablespoons ta 'tursin ikkapuljat, jekk tixtieq.
  2. Qiegħed iż-żewġ naħat lura flimkien, daħħal fil-fojl, u jew imsaħ f'temperatura ta '350 F jew poġġi fuq grill sakemm il-butir jitdewweb u l-ħobż jiġi msaħħan (madwar 15-il minuta).
  3. Idħol u maqtugħ f'qatgħat ġenerużi.

• 07 ta '07

  Kafè u Deżerta

  True Santa Maria Barbecue tispiċċa bil-kafè u l-ġelat għad-deżerta, iżda tħossok liberu li sservi l-kejk favorit tiegħek, torta, jew brownie biex ittemm l-ikla - xi ħaġa sempliċi, darha, u sodisfaċenti ħafna, peress li dak hu dak li hemm dwar Santa Maria Barbecue. Tradizzjoni tad-dublett bil- Ġelat tal-Xorrox tal-Ħalib u tazza tal-kafè iswed.