Hemm raġuni frawli u rabarbru huma tant komuni paired flimkien. Biex nibdew, it-tnejn jidħlu fl-istaġun fl-istess ħin, u jagħmluhom it-togħma klassika tar-rebbiegħa u tas-sajf kmieni. Zingy Tang tar-rhubarb huwa l-komplement perfett għall-ħlewwa fragranti tal-frawli misjur u misjur.
Ir-rhubarb huwa l-aktar trattat b'mod komuni bħal "frott qares" u ħelu bil-platti bħal dan il-kompost kif ukoll it-torti, iżda huwa, fil-fatt, il-weraq tal-ħxejjex. Il-partijiet ħodor tal-weraq huma tossiċi, u huwa għalhekk li qatt ma tara x-zkuk tar-rabarbru għall-bejgħ bil-weraq mehmuż. Meta tkun misjura, iż-zkuk jleqqqu roża, għalkemm huma tajbin għall-ikel meta jkunu ħodor ukoll, bl-istess togħma.
Il-kompost huwa tip ta ' ġamm għażżien. Sempliq iż-żerriegħa tar-raba 'u l-frawli b'xi zokkor biss sakemm jinqasmu, waqt li jkun hemm tixrid artab u spoonable. Huwa fabulous fuq ġelat, kejk lira , jew saħansitra b'xi frawli friski u krema bit-tarjola.
Din ir-riċetta tista 'faċilment tiġi rduppjata.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira zkuk tal-weraq tar-rabarbru
- 2 tazzi frawli (maħsula u
- imqaxxar )
- 3/4 sa 1 1/4 zokkor taz-zokkor (ara n-nota fl-istruzzjonijiet)
Kif tagħmel dan
- Aħsel u l-buq il-frawli, imbagħad naqqashom f'nofs, jew f'partijiet jekk huma kbar.
- Imsaħ z-zkuk tar-raħar . Fl-aħħar, qed tfittex 2 tazzi ta 'frawli mqatta' u rabarbru.
- F'tazza medja, għaqqad il-frawli u l-rabarbru fuq sħana baxxa. Żid zokkor ¾ tazza. Ħawwad kostantement sakemm ix-zokkor kollu jinħall.
- Kompli issajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-biċċiet tar-rabarbru jibdew jaqgħu barra. Meta l-compote jkun madwar ħoxna daqs il-qoxra tat-tuffieħ, itfi s-sħana.
- Togħma, u żid iz-zokkor addizzjonali jekk tixtieq aktar ħlewwa. Żomm id-dawl bit-zokkor, għalkemm; Ħlewwa żżejjed togħma distintiva taż-żerriegħa tar-rhubarb. Jekk tagħmel iż-żieda ta 'zokkor, dawwar is-sħana fuq baxx u ħawwad b'mod kostanti sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Imla vażetti tal-bottilja nodfa bil-kompost tal-frawli-rabarbru, li jħalli nofs pulzier tal-ispazju headspace. Mhuwiex meħtieġ li l -vażetti jiġu sterilizzati għal din ir-riċetta.
- Tektek il-qiegħ ta 'kull kontenitur bil-mod iżda b'mod sod fuq il-pala ta' l-idejn biex issalda l-kompota u ħoll xi bżieżaq ta 'l-arja, jew imexxu spatula jew chopstick nodfa madwar il-periferija ta' ġewwa tal-vażett biex jirrilaxxaw kwalunkwe arja maqbuda.
- Invita fuq għotjien tal-bottiljar. Proċess f'banju ta 'l-ilma jagħli għal 10 minuti. (Aġġusta l-ħin jekk tibbottilja f'altitudni għolja ).
Varjazzjonijiet:
Uża Għasel Minflok Taz-Zokkor: Agħżel għasel ħafif u kkulurit bħal għasir tal-larinġ jew silla . Uża 1/3 anqas għasel milli taz-zokkor mitlub fir-riċetta.
Żid ġinġer frisk jew kristallizzat: pari tal-ġinġer sew bil-rużbub. Żid 1-2 kuċċarini ġinġer frisk maħkuk jew 1 tablespoon ġinġer kristallizzat imqatta 'fin (konfettura) għar-riċetta.
Dawwar is-Sorbetta tal-Ħobż Razza tal-Komott f'Ħamra: Imsaħ il-kompota fil-friġġ matul il-lejl (8 - 12-il siegħa), jew sa 24 siegħa. Proċess f'magna tal-ġelat skond l-istruzzjonijiet tal-manifattur.