Meta l-laħam taċ-ċanga għat-tbajja 'għal stew , huwa inqas importanti (fil-fehma tiegħi) li tikseb il-ġnub kollha tal-kubi taċ-ċanga bilkemm kannella milli hu li tikseb ftit ġnub nicely karamellizzati.
Jekk ma jkollokx ħin biex kannella l-laħam taċ-ċanga fil-livelli kollha, int xorta tispiċċa bi stew tal-laħam ta 'togħma, iżda kemm hu ta' uġigħ fin-naħa ta 'wara, huwa verament worth it, naħseb.
Dan l-istuffat taċ-ċanga jġib togħma u rikkezza mill-birra, brodu taċ-ċanga u zalza barbecue, li hija kondiment tal-familja favorita. Ir-riċetta kienet ispirata minn riċetta għal kustilji qosra tal-BBQ mill-birra ta 'Sapporo, u dik hi l-birra li użajt f'din ir-riċetta. Jekk m'għandekx cooker bil-mod, tista 'wkoll issikka dan fuq sħana baxxa ħafna għal madwar 5 jew 6 sigħat għall-istess riżultati.
L-għaġla tidher bħal karrotti ċari li huma ta 'kulur beige b'qiegħ usa' ħdejn l-għerq. Huma għandhom togħma ħelwa nutty u ħelwa. Fittex parsnips lixxi u iebsin mingħajr nebbieta. Int tista 'wkoll tuża karrotti jew patata, jew għeruq oħra ta' l-għeruq bħal kohlrabi jew rutabaga, jew taħlita ta 'mazz minnhom, minflok f'dan l-istufu.
Dak li għandek bżonn
- Melħ kosher u bżar tal-ground fresh to taste
- 1 kuċċarina tewm trab
- 2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa jew veġetali
- 3 liri laħam stew tal-laħam taċ-ċanga, maqtugħ f'kubi ta '1 pulzier
- 1½ kikkra basla mqatta
- Tazza 1 barbecue zalza, homemade jew maħżen mixtrija
- 1 kikkra ta 'brodu taċ-ċanga
- 2 imgħaref għasel
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 2 tazzi ½ pulzier biċċiet
- imnieħer imqaxxar jew imnaddaf
- ¾ kikkra birra
- Qargħi tal-bajd ta '1 libbra
Kif tagħmel dan
- Staġun il-laħam taċ-ċanga indaqs bil-melħ, bżar u t-tewm.
- Saħħan iż-żejt f'pan kbir fuq sħana għolja medja. Naħdmu f'lottijiet, kannella l-laħam sakemm dan ikun kannella fuq in-naħat kollha, madwar 10 minuti għal kull lott. Timbuttax il-kubi taċ-ċanga fil-pan. Issettja l-laħam imwarrba.
- Ferra 'kollox iżda 2 kuċċarini ta' xaħam mill-pan u żid il-basal. Sauté minnhom għal 3 minuti, sakemm issir bil-kannella ħafif, u żidhom mal-cooker bil-mod. Fil-cooker bil-mod, ħallat iż-zalza barbecue, il-brodu taċ-ċanga, l-għasel u l-mustarda. Żid il-zunnarija, il-laħam taċ-ċanga bil-kannella u l-basal imsajjar mal-cooker bil-mod u ħawwad biex tgħaqqad.
Żid il-birra mal-cooker bil-mod, u issajjar fuq baxx għal 6 sa 8 sigħat, sakemm il-laħam ikun offert. Meta l-stew ikun lest, ipprepara l-taljarini tal-bajd skont id-direzzjonijiet tal-pakkett. Iservu sħun bit-taljarini.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 921 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodju | 1,639 mg |
| Karboidrati | 83 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 74 g |