Dan il-kejk tal-lewż huwa msemmi fl-unur ta 'Santiago (San Ġakbu), il-patrun ta' Spanja. Kull 25 ta 'Lulju l-festa ta' San Ġakbu hija ċċelebrata nazzjonalment fi Spanja. Il-fdalijiet tiegħu huma midfuna fil-belt ta 'Santiago de Compostela, Galicia. Matul il-Medju Evu, il-pellegrinaġġ lejn Santiago kien l-iktar pellegrinaġġ importanti tad-dinja Kristjana. Illum, ħafna nies għadhom jagħmlu l-vjaġġ lejn Santiago mhux biss għal raġunijiet reliġjużi, iżda bħala vacation kulturali, storiku jew attiv.
L-oriġini tal-kejk mhix ċerta, iżda jista 'jkun tressaq lil Galizja minn pellegrin u jgawdi minn ħafna li temmew il-vjaġġ tagħhom lejn Santiago. Illum, dan il-kejk jinbiegħu kollha f'Santiago de Compostela u huwa popolari mat-turisti kif ukoll mal-pellegrini.
Din ir-riċetta titlob li l-lewż jitqaxxar qabel ma tħin fi trab fin. Il-quċċata tal-kejk hija mżejna b'zokkor trab li toħloq siluwett tax-xabla jew tal-qsim ta 'San Ġakbu.
Dak li għandek bżonn
- 2 2/3 tazzi lewż
- 4 bajd kbir
- 1 1/4 tazza zokkor
- 8 tbsp./1 butir tal-butir (temperatura tal-kamra)
- Tazza 3/4 tazza
- 1/2 Tsp. trab tal-ħami
- 1/2 tazza ilma
- Zest ta '1 lumi
- Garnish: zokkor trab biex iżejnu
Kif tagħmel dan
- Aħsel l-lewż, imbagħad tuża grinder jew proċessur ta 'l-ikel, itħan l-lewż sakemm multa u mwarrba.
- Saħħan il-forn għal 350 F. Poġġi tonda b'forma ta '8 pulzieri.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ħawwad il-bajd u z-zokkor flimkien. Żid il-butir, id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-ilma u taħbit b'mejl elettriku bl-idejn sakemm tkun kombinata tajjeb.
- Ħawwad il-lewż fil-batter. Żid il-qxur tal-lumi u ħawwad sakemm jitħallat sewwa.
- Ferra l-battera fis-pan tal-kejk ippreparat. Imsaħ fil-forn fuq ix-xkaffa tan-nofs għal madwar 45 sa 50 minuta. Iċċekkja d-doneness wara 45 minuta - il-kejk isir jekk toothpick jiddaħħal fiċ-ċentru tal-kejk joħroġ nadif.
- Il-mod tradizzjonali biex iżejnu l-kejk hu li t-tferrigħ taz-zokkor bit-trab ma 'qtugħ tax-xabla ta' San Ġakbu jew minn fuq fuq. Biex toħloq cross, uża kwalunkwe biċċa karta nadifa mitwija f'erba 'partijiet biex taqta' l-cross. Imbagħad, wara li l-kejk ikun tkessaħ, poġġi s-salib fiċ-ċentru tal-kejk u poġġi l-quċċata b'zokkor trab . Daqs żgħir tad-dqiq jaħdem tajjeb għal dan ix-xogħol. Neħħi l-karta biex tiżvela s-siluwett.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 597 |
| Xaħam totali | 40 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodju | 256 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 15 g |