Jekk trid tejiet iswed ta 'kwalità, ħares lejn l-Indja
L-Indja hija waħda mill-pajjiżi ewlenin fid-dinja fil-produzzjoni tat-te u tikber xi wħud mill-aqwa. Għalkemm tipproduċi l-varjetajiet kollha ta 'tè, huwa aħjar magħruf għall-infużjonijiet iswed tiegħu, inklużi Assam, Darjeeling u Nilgiri. Naturalment, hemm ukoll chai pikkanti tal-imħabba li tuża l-ħwawar sinjuri tal-pajjiż.
Il-ġeografija tal-Indja tippermetti ħafna kundizzjonijiet klimatiċi differenti, u l-infużjonijiet li jirriżultaw jistgħu jkunu distintivament distintivi minn xulxin.
B'mod ġenerali, l-tejiet iswed ta 'l-Indja huma magħrufa li huma b'saħħithom, qawwi, u xi wħud għandhom togħmiet pjuttost delikati.
Produzzjoni tat-Te fl-Indja
Te hija tali komodità kbira fl-Indja li l-Te Tabella l-Indja tieħu ħsieb ir-regolamenti, ir-riċerka u l-promozzjonijiet tagħha. Il-Bord tat-Te qiegħed kontinwament isegwi u jiżviluppa modi biex itejjeb il-kwalità tal-tejiet tal-Indja. Huma jipprovdu wkoll riżorsi lil bosta produtturi żgħar, pjantaġġuni kbar, u proċessuri tat-tè, mħażen u negozji oħra assoċjati ma 'l-industrija.
L-Indja hija l-akbar produttur tat-te fid-dinja, li tipproduċi madwar 1 biljun kilogramma ta 'tè kull sena. Hija r-raba 'l-ikbar fl-esportazzjoni tat-te, wara l-Kenja, iċ-Ċina u Sri Lanka rispettivament. Madwar id-dinja, it-te iswed qed jesperjenza domanda dejjem aktar għolja, li tistabbilixxi l-famużi tejiet ta 'l-Indja f'pożizzjoni tajba. Iċ-Ċina tibqa 'l-mexxejja fil-produzzjoni tat-tè aħdar.
Mhux biss l-Indja tikber ħafna tè, tixrob ħafna minnha wkoll.
L-Indja tirrappreżenta 19 fil-mija tal-konsum kollu tat-te fid-dinja. Kważi 76 fil-mija tat-te prodotta fil-pajjiż tgawdi fil-fruntieri tagħha. Din id-domanda domestika tispjega l-pajjiżi l-oħra li jipproduċu t-te, b'mod partikolari l-Kenja u s-Sri Lanka, li jesportaw aktar te milli jikkunsmaw il-popolazzjonijiet tagħhom.
Kważi kull parti tal-Indja għandha reġjun tat-tkabbir tat-te u hija dar għal aktar minn 14,000 stat tat-tè. Huwa kkultivat fi 15-il stat Indjan, ma 'Assam, Bengal tal-Punent, Tamil Nadu, u Kerala li jipproduċu l-ogħla rendimenti kif ukoll l-tejiet lesti.
Il-klimi differenti f'kull reġjun jiffissaw kull te apparti. Hemm tliet tipi distinti ta 'te iswed li l-pajjiż huwa l-iktar famuż għalih.
Assam
Te Assam ġej mit-taqsima tal-grigal tal-pajjiż. Dan ir-reġjun imsaġġes ħafna huwa d-dar għal ħafna ħajja selvaġġa, inkluż ir-rhinoceros Indjan. It-te tar-reġjun jitkabbar f'altitudni relattivament baxxa fil-ħamrija li hija rikka u ħamra.
L-istat ta 'Assam jipproduċi l-aktar tè fl-Indja u huwa d-dar għall-ikbar ċentru ta' riċerka tat-te. Kien f'Simam li l-ewwel proprjetà tat-te kienet stabbilita fl-1837.
Te minn hawn hija rikka u mimlija ħafna, qawwi ħafna u b'saħħitha ħafna, u hija tè li tista 'tgawdi bil-ħalib jew biz-zokkor. Ser issib li dan it-te jkun malty, b'kulur ambru profond. Dan jinkorpora dak kollu li huwa karatteristiku ta 'tè iswed fin Indjan. It-te pproċessat bl-idejn tat-te Ortodoss ta 'Assam huwa wieħed mill-aqwa disponibbli u huwa biss imkabbar fuq ereditajiet fil-Wied Assam.
Darjeeling
Ir-reġjun ta 'Darjeeling huwa kiesaħ, imxarrab u twaħħal fl-għoljiet tal-Muntanji tal-Ħimalaja f'altitudini ta' 600 sa 2,000 metru.
It-te hija exquisite u delicately flavored u meqjusa bħala waħda mill-tejiet ifjen fid-dinja.
Il-tejiet ta 'Darjeeling għandhom tendenza li jkunu ta' kulur tad-deheb jew ambra. Ħafna drabi tinnota togħma ta 'fjuri jew frott. Dan huwa l-istil li ħafna konoxxituri qatt ma jaħsbu dwar iż-żieda tal-ħalib, iz-zokkor, jew kwalunkwe addittiv ieħor.
Il -pjantaġġuni Darjeeling għandhom tliet ħsad distinti, li kull wieħed minnhom jissejjaħ "flush" u jipproduċi togħma unika. L-ewwel tleqqijiet huma ħfief u aromatiċi, filwaqt li t-tieni tlaħliħ jipproduċi tè b'xi daqsxejn aktar. It-tielet, jew il-ħarifa, il-flush jagħti tè li huwa inqas fil-kwalità.
Meta tixtri tejiet ta 'Darjeeling, spiss issib il-flush innotat fuq il-pakkett. Għandek tistenna li l-ewwel te flushing tkun bi prezz ogħla u t-tielet flush biex tkun l-iktar baxx.
Nilgiri
It-tè Nilgiri ġej minn parti saħansitra ogħla ta 'l-Indja minn Darjeeling.
Dan ir-reġjun tan-Nofsinhar Indjan jinsab fil-Blue Mountains (jew Nilgiris) f'altitudni ta 'bejn 1,000 u 2,500 metru. L-ewwel tejiet fiż-żona ġew imħawla mill-Ewropej fl-1850 u ż-żona hija magħrufa wkoll għal tejiet ħodor.
It-togħmiet tan-Nilgiri huma sottili u eleganti bil-mod. Huma għandhom kulur isfar dehbi u huma ħafna fragranti. It-togħma hija distinta fid-dinja tat-tè u għandha toni tal-fjuri b'ħeffa krema. In-tejiet ta 'Nilgiri huma ta' spiss imħallta ma 'te aktar robusti wkoll.
Chai
Minbarra t-tipi differenti ta 'tè li ġejjin mill-Indja, hemm ukoll stil uniku ta' teħid tat-te. Huwa msejjaħ masala chai u sar xarba popolari mad-dinja kollha. Anke kafe kbar u ktajjen tat-te jservu chai fl-Amerika ta 'Fuq u l-chai ppreparat huwa disponibbli f'ħafna swieq.
Hemm ħafna riċetti biex tagħmel chai . L-ingredjenti bażiċi huma te iswed , ħalib, zokkor, u ħwawar. Hija l-kombinazzjoni ta ' ħwawar li tagħmel chai hekk meraviljuż. L-iktar komuni huma l-kardamomu, il-ġinġer, il-qronfol, il-kannella u l-bżar.
Chai hija esperjenza differenti mit-tazza standard tat-te. Huwa affaxxinanti u serħan il-moħħ, anke bil-ħwawar distinti tiegħu. Jekk għadek ma ppruvajtx, se jkun jiswa l-ħin tiegħek.