Ħafna Rapporti Is-Sintomi Alerġiċi għall-MSG, Iżda Ix-xjentisti jgħidu li huwa tajjeb li Jieklu
X'inhi l-ħwawar magħrufa bħala glutamate monosodju, magħruf aħjar bħala MSG? Huwa fuq it-tikketta ta 'ħafna prodotti tal-merċa u f'ħafna mill-ikel in-nies jieklu f'restauranti ta' fast-food u sit-down, iżda ftit nies jafu x'inhu attwalment u għalxiex jintuża.
Dwar MSG
MSG, qawwa bajda, hija ħwawar ta 'ikel li jintuża b'mod komuni li ġej minn aċidu glutamiku, aċidu amminiku misjub b'mod naturali fid-Dinja, bħal fil-alka tal-baħar, pitravi taz-zokkor, glutina taċ-ċereali u diversi ħxejjex.
Għalkemm m'għandha l-ebda togħma reali tagħha stess, l-MSG itejjeb bil-kbir it-togħma ta 'l-ikel savournut, li jammonta għal użu qawwi tiegħu. L-MSG huwa ingredjent popolari fir -riċetti Asjatiċi . L-MSG tinsab fil-kuruna tal-ħwawar tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer; prodott MSG ta 'isem tad-ditta Amerikan komuni huwa Ac'cent.
Fejn issib MSG fl-Ikel
Minbarra dik it-teħid Ċiniż mitluf, x'aktarx issib MSG fil-biċċa l-kbira tal-ikel ipproċessat. Aħseb iċ-ċipep tal-patata, ċipep tat-tortilla, taħlita ta 'l-insalata bbottiljat, Salsa, ikliet iffriżati, fost ħafna oħrajn. Jista 'jkun li ma jkunx fuq it-tikketta peress li l-Food and Drug Administration ma teħtieġx li l-MSG tkun speċifikament elenkata. Jew jista 'jissejjaħ xi ħaġa oħra: proteina idrolizzata, ħmira autolyzed, aċidu glutamiku jew estratt tal-ħmira.
MSG huwa wkoll misjub b'mod komuni f'liema inti tordna fir-ristoranti. Huwa speċjalment komuni f'ristoranti ta 'fast-food - hija waħda mill-affarijiet li tagħmel dawk is-swaba tat-tiġieġ u t-togħma tal-fries Franċiża hekk yummy.
Reazzjonijiet allerġiċi: Huwa MSG Safe?
Xi nies ibatu dak li jemmnu li huma reazzjoni allerġika għall-MSG. Huma jirrappurtaw li għandhom varjetà ta 'sintomi li jinkludu uġigħ ta' ras, sturdament, fwawar jew ħruq tal-ġilda, tnemnim, għaraq, palpitazzjonijiet, nawżea, uġigħ fis-sider u dgħjufija.
Dawn l-ilmenti aneddotali ġew irrappurtati mill-1960, u huma msejħa "MSG Symptom Complex" jew aktar interessanti, is- "Sindromu ta 'Restaurant Ċiniż", għall-prevalenza ta' MSG fl-ikel Asjatiku.
Riċerkaturi xjentifiċi li jistudjaw konnessjoni possibbli bejn dawn is-sintomi u l-MSG ħarġu nixfin, irrapporta Yale Scientific Magazine, pubblikazzjoni tal-Università ta 'Yale, għalkemm jgħidu li numru żgħir ta' persuni jistgħu jsofru reazzjonijiet għal żmien qasir lil MSG. Xorta, l-MSG huwa sikur biex tiekol, jiġifieri l-AID, l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa u l-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti.
Allura aqbad u xalpa 'l isfel li chow mein u dawk patata chips, sakemm ma sofrex minn dak li jħoss bħal "Sindromu Restaurant Ċiniż."