Picadillo (pee-cah-DEE-yo) jikkombina ċanga ta 'l-art jew imqatta' fin b'ħxejjex (u xi kultant frott) għal stew versatili li jgawdi madwar l-Amerika Latina . Skond ir-reġjun u d-drawwiet personali tan-nies, picadillo jservi bħala dixx ewlieni, ħafna drabi akkumpanjat minn ross u fażola, jew bħala mili għal empanadas , chiles rellenos , tamales, tacos, patata mimlija , u aktar. Ibda b'riċetta bażika li tista 'tippersonalizza mat-togħma tiegħek b'sommerġiji u varjazzjonijiet li donnu jispikkaw bla tmiem.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina żejt veġetali
- 1/2 basla (abjad jew vjola, imqatta 'rqiq jew imqattgħin)
- 2 bżar jalapeño (
- żerriegħa u mqaxxra )
- 1 libbra ċanga art
- 4 sa 5 imsiemer tal-qronfol (imqaxxar u mqaxxar)
- 4 tadam medju (
- żerriegħa u mqaxxra )
- 8 żebbuġ aħdar (bil-labra u kwartieri)
- 2 tablespoon likwidu minn vażett taż-żebbuġ
- 1/4 kikkra żbib (imrattab bit-tixrib f'ilma sħun għal 20 minuta)
- 1 poblano chili jew bżar aħdar tal-qampiena (miżruha u mqatta)
- 1 kemmun kuċċarina
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun
- 1 kon żgħir
- piloncillo jew 1 kuċċarina zokkor ismar imħallat ma '1 kuċċarina molassi
- Melħ u bżar għat-togħma
- Fakoltattiv: 2 patata (imqaxxra u kubika) u 1/4 tazza żejt
Kif tagħmel dan
- Drizzle iż-żejt ġo skillet kbir u saħħnu fuq medju għoli sakemm iż-żejt jibda jixgħel.
- Żid il-basal u jalapeños u sajjar, waqt li ħawwad kultant, madwar 3 sa 4 minuti jew sakemm il-ħxejjex jibdew irattab. Mexxihom fuq naħa waħda tal-qoxra.
- Poġġi l-laħam taċ-ċanga fil-parti mgħottija tas-saqaf u uża spatula biex tisseparaha fi ftit biċċiet kbar. Ħalliha tissajjar mingħajr disturb għal madwar 3 minuti.
- Jaqbżu ċ-ċanga f'biċċiet iżgħar u ħawwadhom madwar fil-paljett, billi tgħaqqad il-laħam mal-ħxejjex. Naqqas is-sħana għal medju. Kompli issajjar għal ieħor 7 jew 8 minuti, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-laħam taċ-ċanga jibda kannella iżda xi fdalijiet roża.
- Żid it-tewm u sajjar għal 2 minuti addizzjonali.
- Żid l-ingredjenti li jifdal u tnaqqas is-sħana għal baxx; kompli issajjar għal 10 sa 12-il minuta oħra jew sakemm it-tadam u l-basal jibdew jaqgħu barra u jikkombinaw ma 'l-ingredjenti l-oħra.
- Fakoltattiv: Oħroġ il-patata fiż-żejt fuq sħana medja-għolja f'saqaf kbir, flipping okkażjonalment sakemm il-patata ssir kannella b'mod uniformi. Ixxotta l-patata fuq xugamani tal-karti jew karta kannella, imbagħad ixxeglihom fit-taħlita taċ-ċanga.
Suġġerimenti ta 'Notifika ta' Picadillo
Iservu l-għaġina bħala dixx ewlieni bir-ross u l-fażola jew il-patata mqaxxra.
Itwi kuċċarina ta 'Picadillo ġo tortilla sħun tal-qamħ għal taco instant (u Delicious).
Imsiemer ix-chiles jimtlew ma 'picadillo.
Għolli t-tostada bil-kuċċarina ta 'Picadillo u ftit krema jew ġobon imkisser.
Uża l-għaġina bħala l-mili għall- empanadas friski .
Iservu l-għaġin fin-naħa ta 'fuq tal-ispagetti jew ixxejnuha b'għamla iżgħar bħal orecchiette jew cavatappi.
Uża l-picadillo bħala l-mili għal torta tal-borma jew il-bażi għal torta tar-ragħaj.
Il-fdalijiet ta 'Picadillo jagħmlu delicious mix-ins għall-bajd scrambled jew macaroni u ġobon.
Varjazzjonijiet fuq Picadillo Bażiku
Użu majjal art minflok ċanga art, jew nofs majjal u nofs laħam taċ-ċanga
Żid aktar ħxejjex, jew biex tagħmilha aktar b'saħħitha jew biex tistiraha biex tagħti aktar nies. Ipprova zunnarija imqatta ', ħaxix aħdar, fażola ħadra mqatta', jew qlub tal-qamħ.
Uża tadam imqatta 'fil-laned minflok frisk.
Żid ftit oreġjan imnixxef fil-pinadra tiegħek fl-istess ħin (jew minflok) il-kemmun.
Ħawwad f'xi tursin Taljan frisk imqatta 'sewwa qabel ma sservi għal nota ġdida ta' togħma ħadra.
Ahjar il-patata kubika mal-bqija ta 'l-ingredjenti minflok taqliha l-ewwel.
Uża cranberries imnixxfa minflok żbib għal togħma aċċent tart.
Editjat minn Robin Grose
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 298 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodju | 648 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 26 g |