Definizzjoni: It-terminu "darbiet" ifisser xi ħaġa differenti fit-tisjir milli f'xi użu ieħor tal-kelma. Meta tara l-kelma "darbiet" f'riċetta qed titlob azzjoni.
Normalment abjad tal-bajd jew krema bit-tarjola huma mitwija f'taħlita itqal, għal soppa, kejk jew mili tat-torta biex tgħin it-taħlita titla '. It-taħlita eħfef titqiegħed fuq it-taħlita itqal, allura t-tnejn huma magħquda billi tgħaddi spatula 'l isfel mit-taħlita, fil-qiegħ, u' l fuq mill-parti ta 'fuq.
Dan il-proċess ikompli sakemm it-taħlitiet jiġu kkombinati. Din l-arja ta 'nases fl-bżieżaq tal-prodott, li tippermetti li l-oġġetti moħmija jiżdiedu.
F'użi oħra, it-taħlitiet huma mitwija flimkien biex jikkombinawhom. Uża l-istess teknika ta 'ċaqliq ta' spatula jew mgħarfa miż-żewġ taħlitiet sakemm jiġu kkombinati.
Pronunzja: darbiet • (verb)
Eżempji: L-abjad tal-bajd imwiegħed bil-qawwa ġew miżbugin sewwa fil-ġobon biex jagħmlu l-bażi tas-souffle.
"Folding" huwa terminu preċiż ħafna fit-tisjir u fil-ħami. Dan ifisser li għandek tikkattja sew żewġ taħlitiet ta 'ħxuna u piż differenti f'taħlita waħda (relattivament) lixxa. Dan jitwettaq permezz ta 'teknika speċifika ta' l-użu ta 'kuċċarina biex jitneħħew iż-żewġ taħlitiet flimkien, billi jinbiddluhom hekk jingħaqdu.
Ir-riċetti li jużaw din it-teknika huma kważi dejjem irqaq u ftit aktar diffiċli biex jagħmlu, bħal souffles u kejkijiet li huma magħmula mingħajr ħmira kimika bħal trab tal-ħami jew baking soda.
Il-folding mhijiex diffiċli biex tagħmel, imma hija tieħu paċenzja u idejn ħafif. Bil-prattika, int ser issir espert.
Kjavi Busy Glossarju