Kejl mhux xieraq huwa probabbilment in-numru wieħed tar-riċetti ta 'raġuni jonqsu. Id-dqiq huwa kruċjali għall-istruttura tal-prodotti moħmija; jekk żid ħafna dqiq il-prodott tiegħek se jkun iebes u niexef. Jekk tuża dqiq ftit wisq, il-prodott tiegħek se jikkollassa meta joħroġ mill-forn u jkollu tikek imxarrba u saffi densi.
Fl-Ewropa, id-dqiq u l-biċċa l-kbira ta 'l-ingredjenti jitkejlu bl-użin. Dan huwa l-aktar mod preċiż biex titkejjel kwalunkwe ingredjent.
Imma jekk ma tridx tagħmel dan, tista 'tikseb kejl preċiż billi tixtri utensili kkalibrati tal-kejl u tużahom b'mod korrett.
Biex tkejjel b'mod korrett id-dqiq, uża mgħarfa biex iddawwru dqiq ħafif mill-kontenitur tagħha ġo tazza tal-kejl. Tneħħix it-tazza tal-kejl fid-dqiq. Kompli aqliq id-dqiq fil-kikkra sakemm it-tazza tinfirex. Imbagħad uża n-naħa ta 'wara ta' sikkina biex tbaxxi d-dqiq anki bit-tarf ta 'fuq tat-tazza tal-kejl. Irrepeti kif meħtieġ, b'1 tazza, 1/2 tazza, 1/3 tazza, u 1/4 tazza miżuri. Kun żgur li tħares lejn il- Pass Pass tiegħi : kejl tad-Dqiq korrettament għall-aħjar riżultati.
Għall-kejl tad-dqiq l-aktar preċiż, tista 'tiżen id-dqiq fuq skala tal-kċina. Dan huwa dak li jagħmlu l-ekonomisti tad-dar meta jkunu qed jittestjaw riċetti qabel il-pubblikazzjoni. Hu l-mod kif Nigella Lawson dejjem tkejjel id-dqiq tagħha fit-TV shows tagħha!
- Tazza waħda ta 'dqiq abjad tiżen 125 gramma.
- Tazza waħda ta 'dqiq tal-qamħ sħiħ tiżen 140 gramma.
L-iżball l-aktar komuni li sar fil-kejl tad-dqiq huwa li tgħaddi t-tazza tal-kejl fid-dqiq minflok ma tqatta 'dqiq ħafif fit-tazza tal-kejl. Dan jista 'jwassal sa 25% aktar dqiq mir-riċetta titlob. Nara dan il-ħin kollu fuq wirjiet tat-televiżjoni tat-tisjir.
Tista 'tgħid meta kok għadda dqiq wisq; Il-cookies huma iebsa u niexfa, il-kejkijiet huma iebsa, u z-zlazi huma ħoxnin wisq u jistgħu jiġu mimlija.
Biex tara dan għalik innifsek, kejjel 3 tazzi ta 'dqiq fi skutella billi timla d-dqiq bit-tazza tal-kejl. Imbagħad ħawwad id-dqiq imkejjel, u erġa 'mkejla billi timsaħ ftit bil-kuċċarina. Meta tkun imkejla 3 tazzi b'dan il-mod, kemm id-dqiq jitħalla fl-iskutella? Dan id-dqiq żejjed jagħmel il-prodotti moħmija tiegħek tqal u iebsa. Mela ftakar biex tkejjel billi tkabbar ftit bil-kuċċarina!