Queen Elizabeth ospitat ir-riċeviment tal-ikla fil-Palazz ta 'Buckingham għal madwar 650 mistednin wara t-tieġ tal-Prince William Brittanja lil Catherine Middleton. Il-tieġ irjali ospita 1,900 mistednin. Ir-riċeviment tal-pranzu ġie mwaħħal sa 300 biss tal-ħbieb u l-familja l-aktar fdati tagħhom.
Minflok pranzu multiplu elaborat, ir-Reġina għażlet li l-ikel tas-swaba 'jiġi nnotifikat. Prince William u Catherine taw il-kontribut tagħhom, iżda l-biċċa l-kbira tal-menu kienet magħżula mir-Reġina.
L-ikel tas-saba kien x'aktarx magħżul minħabba li Buckingham Palace sempliċiment ma tistax takkomoda gruppi kbar ta 'nies għall-ikel. Il-kċejjen tal-palk huma ddisinjati biex jimmaniġġjaw ikliet aktar formali ta 'madwar 150 persuna.
Ir-riċeviment kien jinkludi wkoll il-qtugħ tal-kejk tat-tieġ disinjat minn Fiona Cairns ta 'tmien livelli, magħmul minn 17 kejk ta' frott individwali u dekorati bil-krema u silġ abjad. Kien hemm kejk tal-groom separat għal Prince Williams, kejk tal-gallettini (cookie) magħmul minn riċetta antika tal-familja.
Madwar 10,000 canapés ġew ippreparati minn tim ta '21 koki, immexxija mir-Royal Chef Mark Flanagan.
Il-klijenti kienu servew għażla ta 'canapés, inklużi:
- Corn Corn Cress Salad fuq Lemon Blini
- Terrine tal-papra ippressat bil-Frott Chutney
- Roulade tal-Ġobon tal-Mogħoż bi Ġewż Karamelizzat
- Assortiment ta 'Palmiers u Straws tal-Ġobon
- Is-Salamun Ismariku Skoċċiż Rose fuq il-Beetroot Blini
- Kraken minjatura u Tart Tartarju
- Larinġ ta 'l-Ispagar Pochhed ma' Hollandaise Sauce għat-Tgħaddis
- Quails Bajd bil-Melħ tal-Karfus
- Langoustini Skoċċiżi bil-Mayonnaise tal-Lumi Konfettura tal-Ħaffiefa tal-Majjal bil-Għaġen bil-Laned tal-Majjal u Crackling
- Faqqiegħ selvaġġ u Celeriac Chausson
- Bużżieqa u Squeak bl-ispalla tal-ħaruf confit
- Qamħ tal-mustarda u Chipolatas igglejżjat bl-għasel
- Qamħ Haddock Affumikat bil-Guacamole Piż
- Pudding Miniature ta 'Yorkshire ma' Fillet ta 'Ċanga u Horseradish Mousse
- Gateau Opera Cake
- Uġigħ tad-Demm Pate de Fruit
- Raspberry Financier
- It-Tarttil tar-Rabarbru Crème Brulee
- Praline tal-Frott tal-Passjoni
- White Truffle Ganache Ċikkulata
- Praline taċ-Ċikkulata tal-Ħalib bil-Ġewż
- Ċikkulata skura Ganache Truffle
Il-klijenti ġew innotifikati lil Pol Roger NV Brut Réserve Champagne b'għażla ta 'xorb alkoħoliku u artab ieħor.
L-ingredjenti kollha għall-kannabis ingħataw bir-reqqa minn kumpanniji holding tal-Warrant Irjali li jużaw ingredjenti bbażati fuq ir-Renju Unit. Dawn jinkludu:
- Duck Gressingham
- Ġobon Ingliż tal-Mogħoż minn Paxton u Whitfield
- Asparagu Ingliż
- Melħ tal-Karel organiku ta 'Wales
- Langoustines mill-Kosta tal-Majjistral ta 'l-Iskozja
- Majjal mill-Cotswolds
- Ċanga Ingliża
- Windsor Estate Lamb
- Haddock affumikat mill-Kosta tal-Lvant ta 'l-Iskozja
- Ċanga mill-Kastell ta 'Mey Selezzjonijiet fl-Għoljiet tat-Tramuntana ta' l-Iskozja
- Rhubarb Ingliż