Ir-rollijiet tal-kaboċċi huma weraq kbar tal-kaboċċi mimlijin b'taħlita tal-laħam u servuti fi ftit brodu. Filwaqt li l-kaboċċi tal-kaboċċi mhumiex meqjusa b'mod uniku bħala kċina Ġappuniża, huwa stil popolari ħafna ta '"yoshoku" (ikel tal-Punent b'influwenza Ġappuniża) li ħafna drabi huwa magħmul u servut fid-dar. Varjazzjoni eħfef ta 'dan id-dixx li wieħed għandu jikkonsidra tinkludi rollijiet tal-kaboċċi Ġappuniżi mimlijin bit-tiġieġ tal-art u servuti fi soppa tat-tadam.
F'din ir-riċetta ta 'roll tal-kaboċċi, taħlita ta ' majjal mitħun , u karrotti imqattgħin, basal, u faqqiegħ shiitake huma inkorporati fil-mili. Huwa mbagħad simmered fi stokk tat-tiġieġ ħafif imħawwar bis- soy sauce . B'għażla, xi ftit ta 'ketchup jista' jintuża biex jiggwida kull wieħed mir-rollijiet tal-kaboċċi għal togħma miżjuda.
Tagħmir Speċjali:
- Toothpicks għall-għeluq tal-panewijiet tal-kaboċċi.
- B'għażla, strixxi tal-daikon imnixxef rikostitwiti (hoshidaikon) jistgħu jintużaw biex jorbtu l-biċċiet tal-kaboċċi magħluqa.
Artikolu Aġġornat minn Judy Ung
Dak li għandek bżonn
- 8 weraq kbar tal-kaboċċi
- Għall-Mili:
- Ġarr tal-majjal ta '3/4 lira
- 4 faqqiegħ shiitake (ikkapuljat, jew faqqiegħ frisk jew imnixxef jista 'jintuża)
- 1/2 basla (ikkapuljat)
- 1 zunnarija (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 dash bżar iswed
- Għas-Soppa:
- Stokk ta 'soppa tat-tiġieġ ta' 2 tazzi
- 1 tablespoon
- soy sauce
- Fakoltattiv: 1/4 tazza karrotti u qamħ iffriżati
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-weraq tal-kaboċċi.
- Aħsel weraq tal-kaboċċi u neħħi zkuk ħorox mill-qiegħ. Wassal l-ilma għal togħlija u weraq tal-kaboċċa tal-kok għal 3 sa 4 minuti sakemm jitmejjel. Alternattivament, il-weraq tal-kaboċċi jistgħu jiġu steamed. Iddixxix sew u mwarrba.
- Agħmel il-mili tar-roll tal-kaboċċi.
- Imsaħ shiitake, zunnarija u basla. Jekk qed tuża faqqiegħ shiitake imnixxef, irrakkomanda malajr fl-ilma sħun, għafas ilma żejjed minnhom, u mbagħad porzjon.
- Fi skutella medja, ħallat il-majjal mitħun, shiitake, zunnarija, u basla. Staġun bil-bżar iswed u l-melħ u ħallat aktar. Uża idejk biex malajr tinkorpora ingredjenti u għaqqad it-taħlita tal-majjal u tal-ħxejjex.
- Armar il-panewijiet tal-kaboċċi.
- Iddividi t-taħlita tal-majjal fi 8 porzjonijiet. Poġġi porzjon wieħed tat-taħlita tal-majjal fuq il-weraq tal-kaboċċa u ġarrabha. Tiwi l-ġnub fi u titla 'minn isfel għal fuq. Agħlaq ir-romblu b'xikka tas-snien. Strixxi tar-rikostitwit u mnixxfa tal-daikon jistgħu jintużaw ukoll biex jorbtu r-rollijiet tal-kaboċċi magħluqa. Irrepeti l-proċedura u għamel 8 rollijiet tal-kaboċċi.
- Agħmel l-istokk tas-soppa għar-rollijiet tal-kaboċċi.
- Poġġi r-rollijiet tal-kaboċċa f'pan kbir. Ferra l-istokk tal-soppa tat-tiġieġ u zalza tas-sojja fil-pan. Saħħan il-kaboċċi f'rombli baxxi sakemm il-laħam ikun imsajjar, madwar 30 minuta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 350 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodju | 941 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 33 g |