Il-steak Svizzeru huwa tipikament ċanga jew is-saqaf tond tenderized jew ċattjat u msajjar bit-tadam, il-basal, il-bżar u l-ħwawar. Mhuwiex ċar kif id-dixx ltqajna l-isem tiegħu, iżda peress li steak Svizzeru ġeneralment jiġi mħawwad u ċattat, jista 'jkun ġej mill-kelma "swissing", li huwa metodu ta' ttaffi drapp bejn rombli. Skond Jean Anderson, steak Svizzeru l-ewwel deher bħala riċetta fl-1915.
Din hija verżjoni antika tad-dixx, magħmula bit-tadam u l-bżar tal-qampiena. Dan il-steak Svizzeru huwa msajjar fuq il-stovetop, iżda jista 'jkun imsajjar (mgħotti) fil-forn fi 350 F (180 C / Gass 4) għal madwar 1 sa 1 1/2 siegħa.
Dak li għandek bżonn
- 2 libbra ta 'steak tond, 1 pulzier ta' ħxuna
- 1/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 1 tista '(14.5 uqun) tadam imqatta'
- 3 tablespoons bżar aħmar qatran aħdar
Kif tagħmel dan
- Aqta 'steak f'biċċiet ta' daqs li jservu.
- Għaqqad id-dqiq, il-melħ u l-bżar; libbra d-dqiq f'biċċiet tondi tal-steak b'malka tal-laħam jew offerizzant.
- Saħħan iż-żejt fi skillet kbir u tqil. Brown il-steak fiż-żejt sħun.
- Żid il-basla mqatta 'u t-tadam; Għatti u sajjar fuq sħana baxxa għal 1 1/2 siegħa, jew sakemm toqgħod.
- Żid il-bżar aħdar tal-qampiena u sajjar għal 15-il minuta itwal.
- Ħassar ix-xaħam żejjed. Togħla u aġġusta t-taħwir.
- Iservu l-steaks bit-taħlita tal-zalza tat-tadam flimkien ma 'patata mqaxxra jew ross. Il-fażola ħadra, il-brokkli, jew ħaxix aħdar ieħor huma kollha għażliet tajba għal ħxejjex tal-ġenb.
Jservi 6 sa 8.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 310 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodju | 237 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 33 g |