Din ir-riċetta għal soppa krema tal-ġewż tal-ġewż tal-Indi b'ħażniet ta 'curry toqrob kemm ikel komplet u kċina dinjija; il-ħwawar għandhom kemm togħma kbira kif ukoll proprjetajiet anti-infjammatorji u diġestivi li jtejbu dawk tal-karrotti. Flimkien mal-patata ħelwa, il-karrotta għandha kontenut għoli ta 'beta-karoten. Huwa għani fil-vitamina K, vitamina C, u antiossidanti oħra. Il-karrotti huma alkalini; huma jnaddfu demm aċiduż u huma kkunsidrati bħala ikel kontra l-kanċer. Il-basal jneħħi mukus eċċessiv mill-ġisem u huwa fejqan għall-pulmuni. Mhux is-soppa tal-zunnarija tiegħek kullimkien, dan id-dixx jippossjedi saffi ta 'togħma li jikkumplimentaw il-proprjetajiet tal-fejqan tiegħu.
Nixtiequ din is-soppa b'akkumpanjament ta ' Ħjar u Mint Insalata fuq sodda ta' ħodor, jew Fennel iqarmeċ u Orange Salad.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 basal medju (imqattgħin)
- 1 patata ħelwa (imqaxxra u mqatta)
- 1 tewm tal-qronfol (imqattgħin)
- Għerq żgħir tal-ġinġer tal-pum żgħir (imqaxxar u multa mqatta ', madwar 1 tablespoon)
- 1 1/2 kuċċarini kosbor
- 1 1/2 kuċċarina tat-trab tal-curry
- Weraq tal-weraq 1
- 2 weraq tal-ġir kaffir (jew tul ta '3-il pulzier ta' lemongrass imqatta 'f'qatet tal-laqx)
- 1 1/2 £ karrotti (imqaxxrin u mqatta)
- 4 cups brodu tal-ħxejjex (jew ilma ffiltrat)
- 2 pince melħ tal-baħar
- 1 15-uqija jista 'ħalib tal-coconut
- Garnish: Ħabaq Tajlandiż jew weraq ta 'cilantro
Kif tagħmel dan
Żejt taż-żebbuġa saħħan f'togħma soppa fuq sħana medja. Żid basal, patata ħelwa, u tewm, u issajjar 5 minuti, waqt li tħawwad kultant.
Żid il-ġinġer, il-kosbor, il-ħwawar tal-curry, il-weraq tar-rand, u l-weraq tal-kaffir, u sajjar it-taħlita 2 minuti, waqt li tħawwad spiss. It-tisħin tal-ħwawar qabel ma żżid il-likwidu jgħin biex jirrilaxxa l-potenzjal sħiħ ta 'togħma.
Żid il-karrotti u l-brodu, flimkien ma '2 tazzi addizzjonali ta' ilma u 2 qxur kbar ta 'melħ tal-baħar.
Ġib għal bojler, naqqas is-sħana, u ħalliha ttektek għal 30 minuta, sakemm il-karrotti huma ħafna offerti.
Neħħi s-soppa mis-sħana u warrab il-weraq tar-rand u l-weraq tal-ġir kaffir. Soppa tal-purejiet bi taħlita vertikali sakemm tkun kremuża. Imsaħ fil-ħalib tal-coconut, u jekk hemm bżonn, sħana biex isservi t-temperatura, waqt li toqgħod attenta biex issajjar is-soppa. Aġġusta l-ħwawar u sservi mżejna bil-ħabaq Tajlandiż jew il-weraq taċ-ċilantro.
Noti u Varjazzjonijiet: Il- ħwawar tal-ġinġer u l-curry għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji sinifikanti, u l-kafef tal-kaffir u l-lemongrass huma t-tnejn impjanti tat-toniċi diġestivi.
Għal varjazzjoni pikkanti fuq din is-soppa, ibdel it-trab tal-curry ħelu b'1 kuċċarina ta 'pejst aħmar tal-curry Tajlandiż. Dewweb il-pejst f'xi ftit ilma sħun qabel ma żżid mal-soppa.