Dan huwa mod faċli biex tpejjep dundjani . It-taħlita tal-marinata tintuża bħala soluzzjoni għall-injezzjoni u bħala biċċa. Jekk tressaq it-temperatura ta 'min ipejjep sa l-aħħar nett, int se tieħu ġilda crispy sbieħ fuq id-dundjan tiegħek. Bl-istess mod, tista 'tittrasferixxi d-dundjan fil-forn f'madwar 300 grad F (150 grad C) għal madwar 10 minuti.
Dak li għandek bżonn
- Dundjani 1 (15 libbra) (imdewwba)
- 1/3 tazza butir
- 1/2 kikkra inbid abjad
- 1/2 kikkra għasel
- 1 kuċċarina kannella
- 2 kuċċarini melħ tal-baħar
- 1/2 kuċċarina bżar abjad
Kif tagħmel dan
- Ipprepara lil min ipejjep għal duħħan ta '6 sa 8 sigħat f'madwar 230 F (110 C).
- F'bollina dewweb il-butir. Żid inbid, għasel, melħ, u kannella. Saħħan f'temperatura baxxa sakemm it-taħlita tkun bla xkiel u irqaq.
- Permezz ta ' injettur tad - dundjan , injetta nofs it-taħlita fid-dundjan fiż-żoni kollha tal-laħam. Taħlita xkupilja li tibqa 'fuq dundjani Tista 'tirriżerva ftit mill-bast biex tapplika aktar tard, matul il-proċess tat-tisjir.
- Poġġi d-dundjan fil-persuna li tpejjep. Meta t-temperatura interna tad-dundjan tilħaq 165 F (75 Ċ) id-dundjan isir. Neħħi minn min ipejjep u ħalli joqgħod għal 10 sa 15-il minuta. Carve u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 340 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodju | 546 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 39 g |