M'hemm xejn x'aktarx serħan il-moħħ bħala soppa tat-tiġieġ ta 'mom meta tkun marid, imma din il-verżjoni Tajlandiża hija rimedju mill-isbaħ jekk qed tiġġieled kiesaħ jew influwenza, jew huma biss fil-burdata għal xi ħaġa li tikkonsma. Din is-soppa dejjem tagħtik l-ispinta li għandek bżonn. Dak li jagħmilha differenti minn soppa tat-tiġieġ regolari huwa t-taħlita speċjali ta 'tiġieġ mimlija bit-tewm, ġinġer, meraq tal-ġir u ħxejjex aromatiċi friski, flimkien ma' dawra tal-ħalib tal-coconut għal rikkezza miżjuda (mingħajr xaħam jew kaloriji ta 'krema). Jekk tħobb is-soppa tat-tiġieġ, kun żgur li tagħti dan jipprova. Jista 'jkun biss ir-riċetta tas-soppa tiegħek għall-istaġun.
Tip: Għas-soppa tat-tiġieġ tal-noodle, l-aħjar huwa li jagħli t-taljarini separatament, ixxotta, u mbagħad żid kemm tridu għal kull skutella. Dan il-metodu jżomm il-lamtu tal-noodle milli jħaxxen is-soppa u jibdel it-togħma tiegħu. Ukoll, it-taljarini mhux se jixxarrab is-soppa kollha jew ixxekkel fil-fdalijiet.
Dak li għandek bżonn
- 2 sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam jew 3 sa 4 koxox, imqattgħin irqiq jew imqattgħin f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma)
- 6 tazzi stokk tat-tiġieġ
- 3 sa 4 imsiemer tat-tewm
- 2 sa 3
- weraq tal-ġir (frisk jew iffriżat, JEW 2 sa 3 weraq tar-rand)
- Ġinġer tal-biċċa 1 (frak kbir imqatta 'f'qatgħat li jixbħu l-partiti)
- 1/8 sa 1/4 kuċċarina qxur taċ-ċili (imnixxef)
- 2 sa 3 tazzi faqqiegħ (imfellel)
- 2 sa 3 tazzi floruti brokkoli
- 1 bżar tal-qampiena (imqatta żgħir aħmar)
- 2 tablespoons zalza tal-ħut
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1 meraq tal-ġir tat-tablespoon (friska mbuttat)
- Fakoltattiv: zokkor kuċċarina 1 (kannella, għal togħma)
- 1 tazza
- ħalib tal-coconut
- 1 ftit
- kosbor frisk (jew cilantro)
- Fakoltattiv:
- żejt taċ-chili (għat-togħma)
- Fakoltattiv: bean sprouts (frisk)
Kif tagħmel dan
- Issettja ħażna f'potina soppa kbira fuq sħana għolja. Kif tressaq l-istokk għal għadma, żid it-tiġieġ ippreparat, it-tewm, il-weraq tal-ġir / weraq tar-rand, u l-qxur taċ-chili. Ladarba togħlija, naqqas għal medju baxx. Awwad 10 minuti.
- Żid il-ħxejjex u ħallih f'temperatura oħra ta '6 sa 7 minuti jew sakemm il-brokkli u l-bżar aħmar ikun imsajjar iżda xorta jżommu s-sodezza u l-kulur.
- Żid il -zalza tal - ħut , is-soy sauce, u l-meraq tal-ġir. Ħawwad sew.
- Naqqas is-sħana sa baxx u żid il-ħalib tal-coconut, waqt li tħawwad sakemm tinħall. Issa t-togħma tittestja s-soppa, u żid iz-zokkor jekk mixtieq. Żid tixrid aktar zalza tal-ħut jekk tippreferi aktar togħma jew melħ. Żid aktar meraq tal-ġir jekk tkun wisq mielaħ jew wisq ħelu għat-togħma tiegħek.
- Jekk tippreferi spicier, żid dollop tajjeb ta 'żejt CHILI (dan se jagħti lill-soppa tinge ħamrani, bħal fir-ritratt). Imbagħad sprinkle fuq xi kosbor frisk. Sprouts tal-fażola friska jistgħu wkoll jiġu servuti fuq il-mejda, kull persuna li żżid magħhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 952 |
| Xaħam totali | 51 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodju | 2,146 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 84 g |