Il-laħam fuq dawn il -kustilji qosra tal-laħam taċ-ċanga grilled huwa tant offerta li jaqa 'dritt mill-għadam. Il-kustilji qosra ta 'ċanga ta' Flanken jinqatgħu 'l isfel mis-sitt, is-seba' u t-tmien kustilja. Kull biċċa għandu jkun fiha tliet għadam tal-kustilji crosscut. Jekk ma tarahomx fil-każ tal-laħam, normalment tista 'tordnahom speċjali mill-biċċier tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Marinade:
- 1/2 kikkra medja - sherry ħelu (jew meraq tal-ananas)
- 1/2 kikkra
- soy sauce
- 1/4 tazza zokkor ismar (ippakkjat, ċar jew skur)
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza
- 2 imsiemer tal-qronfol kbir (imqaxxar u mgħaffeġ)
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- Għall-kustilji:
- 4 liri flanken kustilji qosra taċ-ċanga (sew mirqum, madwar 1/2 pulzier ħoxnin)
- Għas-Zalza tal-Barbecue:
- Tazza 1 barbecue sauce (homemade jew ibbottiljat)
- Fakultattiv: scallions imqattgħin (għal garnish)
Kif tagħmel dan
Il-Marinade
- Fi saucepan medju, aqla 's-sherry u s-soy sauce għal fuħħar medju-għoli. Ħawwad iz-zokkor ismar u naqqas is-sħana għal baxx. Għatti u ttektek għal kollox għal 5 minuti, jew sakemm iz-zokkor jinħall.
- Neħħi l-pan mis-sħana. Iħasbu fiż-żejt, fit-tewm, u fil-bżar u erħihom imxerrda biex tberred kompletament.
Il-kustilji
- Fi skutella kbira u baxxa, għaqqad il-kustilji u l-immarinar, iduru għall-kisja. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u friġġ għal 3 sa 12-il siegħa, billi ddawwar il-kustilji kultant.
- Saħħan grill tal-gass għal għoli medju, ipprepara nar ta 'faħam tal-kannol medju jaħraq jew saħħan il-brojler minn qabel. Jekk qed tuża grilja tal-faħam tal - kannol, ibda n-nar 30 sa 40 minuta qabel it-tisjir. Id-dritt tan-nar meta l-faħam ikun jidher miksi bl-irmied u tista 'żżomm idejk 4 sa 5 pulzieri (għoli tal-grill) fuq il-faħam għal 4 sekondi.
- Ixxotta l-kustilji u armi l-immarinar. Saħħan jew issajjar il -kustilji minn 4 sa 6 pulzieri mis-sors tas-sħana għal 10 minuti għal medju rari, 12-il minuta għall-medju, u 14-il minuta biex isir sew, dawwar u tilwi b'żebgħa barbecue darbtejn. Neħħi l-kustilji għal platti li jservu u sservi minnufih ma 'xi zalza żejda għad-dippjar. Garnish bi scallions mqatta 'jekk tixtieq.
Is-Zalza tal-Barbecue
- Biex tagħmel zalza barbecue tiegħek stess, ħallat 1/4 zokkor imqiegħed sewwa zokkor ismar, 1 1/2 kuċċarina melħ tal-basal, 1/2 kuċċarina trab tat-tewm, 1/2 kuċċarina ġinġer art, 1/3 tazza ħall abjad, 1 tazza ketchup, 1/2 kikkra priżervi tal-berquq (pureed jekk estremament chunky), 1 tablespoon Worcestershire sauce u 1 tablespoon honey.
- Ġib it-taħlita sakemm tagħli, waqt li tħawwad biex tħoll iż-zokkor. Naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 15 sa 20 minuta, waqt li tħawwad xi kultant.
- Bi whisk, żid 2 imgħaref butir, maqtugħ f'kubi, koppja kull darba sakemm titħallat. Neħħi l-pan mis-sħana u ħalli kessaħ xi ftit qabel ma tuża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1256 |
| Xaħam totali | 89 g |
| Xaħam saturat | 35 g |
| Xaħam mhux saturat | 44 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodju | 1,940 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 76 g |