Allura dak li jagħmel l-ikel "sħiħ"?
Il-kunċett bażiku huwa li l-ikel kollu mhux ipproċessat u mhux adulterat. Dqiq abjad, zokkor, ross abjad, ħafna ċereali kesħin, crackers, u bosta ikel ippakkjat huma pproċessati. Ikel sħiħ jinkludi ħbub (bħal dqiq tal-qamħ sħiħ, ross kannella u selvaġġ, quinoa, millieġ); Frott u ħxejjex organiċi jew trattati b'mod minimu; frott tal-baħar tal-ħut selvaġġ u maqbud b'mod sostenibbli; laħmijiet imqajma b'mod organiku; Prodotti tal-ħalib organiċi, mhux ipproċessati u bajd ta 'firxa ħielsa. L-ikel sħiħ ma fihx preservattivi, u konsegwentement għandu perjodu ta 'skadenza iqsar.
Tisjir b'ikel sħiħ ifisser li aktar milli tiftaħ kaxxa ta 'taħlita ta' mac u ġobon, aħna nipprepara għaġin u zalza bl-idejn. Minflok taħlita tas-soppa, aħna nipprepara soppa homemade li għandha valur nutrittiv ferm akbar u hija magħmula bil-ħxejjex friski. U minflok tisjir ta 'tiġieġ kummerċjali bħal Perdue jew Tyson (li huwa mgħobbi b'antibijotiċi, addittivi kimiċi, ormoni, u tqajjem fi "fabbrika" tat-tiġieġ) aħna nixtru għasfur minn bidwi lokali jew fornitur organiku ta' reputazzjoni tajba.
L-ikel sħiħ ifisser ukoll li tista 'tifhem u tippronunċja kull kelma fuq lista ta' ingredjenti. Ħobż ta 'ħobż għandu jelenka d-dqiq; ħmira jew starter; melħ; ilma; u kultant ġewż, żrieragħ, żrieragħ sħaħ u / jew żejt. Jekk tara ingredjenti bi ismijiet twal u kkumplikati, huma addittivi, ikel sintetiku, jew kulur foloz.
Dawn għandhom jiġu evitati jekk ikun possibbli.
Fl-aħħarnett, huwa importanti li nirrikonoxxu li kull wieħed minna għandu pjan ġenetiku uniku. Mhuwiex realistiku li ħafna nies jissuktaw fuq id-dieta makrobiotika tradizzjonali Ġappuniża u jibqgħu b'saħħithom, minħabba ammonti kbar ta 'ikel mielaħ u ffermentat. Dak li nistgħu nagħmlu huwa li jagħrfu li dieta ta 'ikel moderat (ħabb sħiħ, ħxejjex, ġewż u żrieragħ, legumi u ħxejjex tal-baħar) supplimentati b'ammonti żgħar ta' frott u ikel limitat għall-annimali (skont il-klima, kostituzzjoni tagħna u l-abbiltà li dawn jiġu metabolizzati ikel) jistgħu joħolqu pedament eċċellenti għas-saħħa u l-lonġevità.
Fil-kitba tiegħu Healing with Whole Foods, Paul Pitchford jikteb: "Wieħed mill-ewwel għalliema makrobiotic, George Osawa, qies lil kull min kien verament b'saħħtu u kuntent li kien makrobiotiku irrispettivament minn dak li hu jew hi kielu." Waslu għal fehim iktar profond ta 'dak xogħlijiet għall-korpi tagħna, tagħlim li tisma 's-sistema ta' gwida interna tagħna, u l-iżvilupp u l-involviment fl-għarfien spiritwali kollha joħolqu sinerġija li twassalna lejn aktar saħħa, kumpassjoni u kuxjenza.