Bakabana huwa platinu tal-pjantaġġun imqadded mis-Surinam, ta 'oriġini Indoneżjana. Il-qatgħat tal- pjantaġġun immatur huma msewwta u moqlija, imbagħad serva bix- zalza tal-karawett . Il-pjantaġġuni huma versatili u jistgħu jissajru filwaqt li għadhom aħdar, iżda dan id-dixx huwa speċjalment delikat b'pjanini ħelwa u misjur (meta l-barra tal-pjantaġġini jkun iswed).
Dak li għandek bżonn
- 4 pjantaġġini maturi ħafna
- 1 tal-bajd
- 1/2 kikkra dqiq
- 1/2 kikkra tal-lamtu tal-qamħ
- 2 imgħaref tax-xorrox tal-butir
- 2 tablespoons zokkor ismar
- Lipp tal-melħ (jew għat-togħma)
- Żejt veġetali għall-qali
- 1/2 kikkra zalza tal-karawett (ara l-link għar-riċetta hawn taħt)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, iġbed flimkien il-bajd, id-dqiq, ix-xorrox tal-butir, iz-zokkor u niskata ġeneruża ta 'melħ. Żid ftit ilma gradwalment, biżżejjed biex tagħmel ħxuna tal-batter lixxa. Il-batter m'għandux ikun ħelu wisq jew mhux se jaderixxi mal-flieli tal-pjantaġġini. Issettja l-batter imwarrba għall-mistrieħ għal 15-il minuta.
- Naqqas it-truf tal-pjantaġġini. B'sikkina li taqta 'tagħmel qasma fil-ġilda tal-pjantaġġun minn tarf għall-ieħor. Iġbed il-ġilda off .
- Poġġi l-pjantaġġun djagonalment f'qatgħat ta 'madwar 3 pulzieri twal, u madwar 1/3 pulzier ħoxnin.
- Poġġi l-flieli tal-pjantaġġini fil-batter u ħawwad biex teskludihom.
- Fi pot tqil, skillet fil-fond, jew fryer tal-fond fil-fond, poġġi ż-żejt sa fond ta 'madwar 2 pulzieri. Saħħan fuq sħana medja-għolja sa madwar 350 grad, jew sakemm qatra ta 'batteri tpoġġi' l isfel sewwa u l-kannella ħafif.
- Imsaħ bil-galbu l-pjantaġġun fiż-żejt (f'lottijiet jekk meħtieġ) sakemm kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat (dawwar darba), madwar 3-4 minuti. Ixxotta fuq xugamani tal-karti u sprinkle bil-melħ.
- Iservi sħun b'zalzu tal- karawett biex tgħaddas.