Ma tinkludix ħafna aktar klassika minn din ir-riċetta tat-tiġieġ moqlija mill-forn minn Ina Garten, il-Kontessa Barefoot. Għalkemm il-Kontessa Barefoot hija magħrufa għall-ispeċjalità tagħha fil -kċina Franċiża , hija dejjem saret il-go-to għal platti li jvarjaw fil-kumplessità u l-oriġini. Dan it-tiġieġ moqli bil-forn mhuwiex eċċezzjoni.
Id-djalogu fit-tradizzjoni Amerikana tan-Nofsinhar tat-tiġieġ moqli, f'din ir-riċetta klassikalment sempliċi, Garten joffri tiġieġ iqarmeċ li għadu offert li ma jorbotx ma 'l-istufi. Hija tibda billi taqli l-biċċiet tat-tiġieġ miksija mid-dqiq għal qatgħa nadifa u mbagħad tispiċċa t-tiġieġ fil-forn biex tibdel il-kannella dehbi filwaqt li żżomm l-umdità tagħha. L-istess bħan-nannu li ntużat biex tagħmel dan, it-tismin tat-tiġieġ fix- xorrox jaġixxi bħala offerent, għalhekk kun żgur li qed tippjana li tħalli t-tiġieġ immarinat tiegħek matul il-lejl fil-friġġ għat-tiġieġ moqli mill-ġrieden qatt.
Dak li għandek bżonn
- 2 tiġieġ żgħar (madwar 3 liri kull wieħed, maqtugħin fi tmien biċċiet li jservu)
- 1 xorrox tal-butir tal-kwart
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1 tablespoon melħ (kosher)
- 1 tablespoon bżar iswed (friska mitħun)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fi skutella kbira u ferra 'l-xorrox tal-butir fuqhom. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u refriġerata matul il-lejl.
- Meta tkun lesta biex tibbukkja, preheat il-forn għal 350 grad Fahrenheit.
- Għaqqad id-dqiq, il-melħ u l-bżar fi skutella kbira. Ħu t-tiġieġ mill-butir tal-butir u saqsa kull biċċa sewwa bit-taħlita tad-dqiq.
- Ferra ż-żejt tal-ħxejjex f'qiegħ kbir ta 'qies tqil sa fond ta' 1 pulzier u saħħan sa 360 grad Fahrenheit fuq termometru.
- Naħdmu f'lottijiet, żomm b'attenzjoni diversi biċċiet tat-tiġieġ fiż-żejt u fry għal madwar 3 minuti fuq kull naħa sakemm il-kisi jkun ċar kannella dehbi (se jkompli kannella fil-forn) u żgur li ma tiġborx il-biċċiet.
- Neħħi t-tiġieġ miż-żejt u poġġi kull biċċa fuq rack tal-ħami tal-metall imqiegħed fuq folja. Ħalli ż-żejt jerġa 'lura għal 360 grad Fahrenheit qabel qali l-lott li jmiss.
- Meta t-tiġieġa kollha tkun moqlija, ħalli bejn 30 u 40 minuta fi 350 grad Fahrenheit jew sakemm it-tiġieġ ma jibqax roża ġewwa. Iservu sħun.
Ricetta Sors: Barefoot Stil tal-Familja Contessa: Ideat Faċli u Riċetti li Jagħmlu Kulħadd Jħossu Bħall-Familja minn Ina Garten (Pubblikazzjoni tal-Kuruna)
Ritmessi bil-permess.
Ina Garten, magħrufa wkoll bħala l-Kontessa Barefoot, hija waħda mill-aktar famużi cookbook awturi ta 'l-Amerika u koki tat-televiżjoni. Din ir-riċetta ġiet ippubblikata għall-ewwel darba fil-cookbook tagħha tal-2002, Barefoot Contessa Family Style, li hija ddedikata għall-riċetti favoriti ta 'Garten għat-tisjir tad-dar ta' kuljum.