Uża r-Riċetti Favoriti Tiegħek fi Crockpot

Il- crockpot, jew cooker bil-mod , ilu barka għas-koki mid-1970 meta kien ikkummerċjalizzat b'mod wiesa 'mill-Manufacturing Rival. L-idea, ovvjament, ma kinitx ġdida: Il-kisi tat-tisjir fuq sħana baxxa fuq ħafna sigħat (jew matul il-lejl) ilu jeżisti mill-antikità. Iżda l-crockpot (l-isem tat-trademark: Crock Pot) ippermetta għal ikliet bħal dawn biex issajjar b'sigurtà kompleta , mingħajr ma tuża l-istufi jew fjammi miftuħa.

Ir-rendiment tal-kontenuti sħaħ tiegħu wara ħafna sigħat, il- crockpot huwa timesaver kbir ; il-kunċett ta 'appelli ta' tisjir waħedhom aktar u aktar għal stili ta 'ħajja dejjem eqreb.

Iżda huwa tip differenti ħafna ta 'tisjir mis-sħana niexfa tal-forn tiegħek. Hawnhekk għandek tieħu r-riċetti tal-forn konvenzjonali favoriti tiegħek u tittraduċihom għall-cooker bil-mod .

Linji Gwida Ġenerali

• Il-crockpot jikkonserva l-likwidu mill-ikel tat-tisjir, billi jużaha biex iżomm aktar il-kontenut. Huwa ideali għal riċetti li huma msajra fiż-zlazi. Aħseb dwar jekk id-dixx tiegħek ser jagħmilx esperjenza sodisfaċenti bil-mod li tissodisfa. Chili? Assolutament. Lasagna? Mhux daqshekk.

• Naqqas l-ammont ta 'likwidu użat fil-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-forn meta tuża l-issettjar LOW, peress li l-crockpot iżomm l-umdità kollha li normalment tevapora meta tislaq fil-forn. Żid likwidi ma 'zlazi madwar siegħa qabel ma ssir. Normalment inti ser tispiċċa b'aktar likwidu fl-aħħar tal-ħin tat-tisjir, mhux inqas. Regola ġenerali hija li tnaqqas il-likwidi bin-nofs, sakemm ma jkunx hemm ross jew għaġin fid-dixx.

• L-ħwawar jista 'jkun hemm bżonn li jiġu aġġustati. Ħxejjex aromatiċi sħaħ u ħwawar huma aktar togħma fit-tisjir tal-crockpot filwaqt li l-ħwawar mitlufin jistgħu jkunu tilfu xi togħma.

Żid ħwawar mitħun matul l-aħħar siegħa tat-tisjir. Ħxejjex aromatiċi u ħwawar sħaħ x'aktarx ikollhom jitnaqqsu bin-nofs.

• Crockpots jistgħu jvarjaw iżda ġeneralment, l-issettjar LOW huwa ta 'madwar 200 grad Fahrenheit u l-issettjar GĦOLI huwa ta' madwar 300 grad. Siegħa fuq GĦOLJA hija bejn wieħed u ieħor ugwali għal 2 sa 2 1/2 siegħa fuq LOW.

Il-biċċa l-kbira tar-riċetti crockpot jirrakkomandaw tisjir ta '8-10 sigħat fuq LOW. Xi riċetti jirrakkomandaw l-issettjar GĦOLI bbażat fuq in-natura u n-nisġa ta 'l-ikel. Int trid tiġġudika r-riċetta tiegħek kif xieraq. Pereżempju, it-tnaqqis tal-laħam taċ-ċanga se jkun imsajjar aħjar fuq LOW għal 8-10 sigħat biex tinkiseb tessut aktar tajjeb, filwaqt li t-tiġieġ jista 'jkun imsajjar fuq GĦOLI 2 1/2 sa 3 sigħat.

Ingredjenti li Evita

• Ross, taljarini, imqarrun, frott tal-baħar, ħalib u ħxejjex Ċiniżi ma jżommux tajjeb meta msajjar 8-10 sigħat. Żid dawn sa zlazi jew likwidu madwar 2 sigħat qabel ma sservi meta tuża l-issettjar LOW (jew siegħa qabel jekk issettjat għal GĦOLJA). Jekk trid tuża l-ħalib f'riċetta ta '8-10 siegħa, uża l-ħalib evaporat.

• Ikel iffriżat li jaħdem f'temperaturi baxxi jista 'jipprovdi l-mezz ideali għal batterji ta' ħsara. Jekk tuża ingredjenti ffriżati ta '"make-ahead" fil-crockpot tiegħek, ħollhom l-ewwel.

Prepping għall-Crockpot

• Agħżel laħam imqadded sew u tjur tal-laħam skur għall-aħjar riżultati. Isdra tat-tiġieġ u laħam dgħif se jinxfu.

• Laħmijiet browning qabel it-tisjir hija għażla personali. Mhuwiex meħtieġ, iżda se jnaqqas il-kontenut tax-xaħam ta 'xi laħmijiet. Il-laħmijiet ikkastjati jibbenefikaw ukoll b'mod viżwali u testwali.

• Ħxejjex friski (bħal basal, eċċ) mhumiex neċessarji, (ħlief għall-brunġiel li għandu jiġi mgħolli jew imqaxxar qabel minħabba t-togħma qawwija tiegħu).

Żidhom mal-borma ma 'kull ħaġa oħra. Inti tista 'tixtieq tnaqqas il-kwantitajiet ta' ħxejjex iktar b'saħħithom peress li dawn se jdgħajfu l-ikel l-ieħor fil-crockpot bit-togħma sħiħa tagħhom.

• Saffi l-għajn b'mod għaqli: Ħxejjex ta 'l-għeruq identiċi fil-qiegħ tal-borma, laħmijiet fuq nett.

Sopop u Fażola

• Fażola niexfa tista 'tkun imsajra matul il-lejl fuq LOW bħala alternattiva għat-tixrib. Għatti bl-ilma u żid 1 kuċċarina ta 'baking soda. Ixxotta u tingħaqad ma 'ingredjenti oħra. Kun żgur li l-fażola titħawwad qabel ma żżid ma 'xi zokkor jew taħlita tat-tadam.

• Għall-aqwa riżultati, uża ross mhux maħdum bil-qamħa twila / konvertita f'riċetti, u tuża ammonti likwidi standard minflok tnaqqas il-likwidu. Għal riċetti mħallta li jeħtieġu għaġin , huwa l-aħjar li tissajjar l-għaġin separatament għal tessut ta 'al dente u żid eżatt qabel ma sservi.

• Għas- sopop , żid l-ilma biss biex tkopri l-ingredjenti.

Jekk tkun mixtieqa soppa irqaq, aktar likwidu jista 'jiżdied fl-aħħar tal-ħin tat-tisjir.

Forn għal Crockpot Cooking Times

Il-mapep li ġejjin jassumu temperatura tal-ħami normali tal-forn ta '350 sa 375 F.

Nota: Ħafna mill-kombinazzjonijiet ta 'laħam u ħaxix mhux imsajjar se jeħtieġu mill-inqas 8 sigħat fuq LOW.

Tisjir ta 'Times għal Ikel Speċifiku

Nota: Ftakar biex tivverifika l-manwal tas-sid għal crockpot partikulari tiegħek għal struzzjonijiet sħaħ dwar l-użu. Il-ħinijiet ta 'tisjir ta' hawn fuq huma biss ĦAFNA linji gwida ġenerali.