L-użu ta 'crockpot jew cooker bil-mod huwa faċli ħafna; żid biss l-ikel, kopertura, imbagħad fuq sħana baxxa u sajjar il-ġurnata kollha. Imma dejjem hemm aktar affarijiet li nitgħallmu. L-aktar crockpots ġodda fis-suq jiġu ma 'liners maqsuma, tajmers biex taġġusta l-ħin tal-bidu tat-tisjir. L-apparati ġodda jidhru li huma aktar sħan minn mudelli ta 'ftit snin biss, għalhekk huwa l-aħjar li titgħallem kif tispeċjalizza l-kokter crockpot partikolari tiegħek.
Kif Ikkonverti Riċetti
Ħafna riċetti jistgħu jiġu kkonvertiti għat-tisjir fil-crockpot.
Sopop u stews, ovvjament, huma Favourites Naturali tal-Kawża. Il-casseroles u l-biċċa l-kbira tal-laħmijiet jibbenefikaw mit-temperaturi baxxi u anki mis-sħana tat-tisjir
Naqqas l-ammont ta 'likwidu li tirrikjedi riċetta, minħabba li l-likwidi ma jevaporawx waqt it-tisjir tal-crockpot. Madankollu, jekk int qed tisma ross, fażola, jew għaġin, ma tnaqqasx il-likwidu mitlub. Ġeneralment għandek bżonn darbtejn iktar likwidu bħal prodott biex issajjar dawn l-ingredjenti. Hawn huma żminijiet ta 'konverżjoni bażiċi:
- Jekk il-ħin konvenzjonali huwa: 15 sa 30 minuta, allura l-ħin tat-tisjir baxx għandu jkun ta '4 sa 6 sigħat.
- Jekk il-ħin konvenzjonali huwa bejn 35 u 45 minuta, il-ħin tat-tisjir baxx għandu jkun ta '6 sa 8 sigħat.
- Jekk il-ħin konvenzjonali huwa 50 minuta sa 3 sigħat, il-ħin tat-tisjir baxx għandu jkun ta '8 sa 16-il siegħa.
Jien ġeneralment nippreferi li l-laħmijiet mhux ipproċessati tat-tisjir u l-kombinazzjonijiet tal-ħxejjex mill-inqas 8 sigħat fuq LOW Dan jagħti l-ħxejjex ħin biex ittaffi, il-ħin tal-laħam biex jitfejjaħ u l-togħmiet kollha biex jinħall.
Naturalment, il -crockpots tat-tisjir hotter ġodda jibdlu r-regoli. Jekk għandek crockpot li għandu inqas minn ħames snin, probabilment ikollok bżonn tnaqqas il-ħin tat-tisjir. Fil-fatt, uħud mir-riċetti ġodda li rajt f'magazini issajjar l-ikel għal ftit sigħat ta '3-4 sigħat biss. Mhuwiex verament 'tisjir bil-mod', iżda llum hija r-realtà tal-manifattura ta 'crockpot.
Iċċekkja l-ikel f'erba 'sigħat fuq baxx, billi tuża termometru tal-laħam aqra immedjatament biex tara jekk l-ikel ikunx sar.
Preparazzjoni ta 'Ingredjenti
- B'mod sorprendenti, il-ħxejjex iservu aktar bil-mod mill-laħmijiet fis-sħana niedja tal-cooker bil-mod. Allura l-ħxejjex għandhom jinqatgħu jew jitqattgħu bejn wieħed u ieħor l-istess daqs u jitqiegħdu fil-qiegħ tal-crockpot.
- Laħam kannella jgħin biex jitnaqqas il-kontenut ta 'xaħam f'qatgħat kbar ta' laħam bħal inkaljat. Huwa wkoll caramelizes-zokkor fil-laħam, li jżid mal-apparenza u t-togħma.
- Ineħħi kull xaħam viżibbli minn qatgħat tal-laħam. Xaħam jagħmel il-platti issajjar aktar malajr.
Għas-Saħħa Tiegħek
- L-istudji wrew li l-crockpots tas-sħana baxxa u kostanti li jissajjar jistgħu jgħinu jipprevjenu l-mard! Xi komposti msejħa "prodotti finali avvanzati tal-gliċazzjoni" huma ffurmati meta z-zokkor, ix-xaħmijiet u l-proteini huma msaħħna f'temperaturi għoljin, bħal meta l-ikel ikun grilled, broiled jew microwaved.
- Dawn iċ-ċelluli jirritaw ta 'l-AGE u jistgħu jkunu fattur fil-formazzjoni ta' mard tal-qalb, kanċer u dijabete. Peress li l- kukers bil-mod is- sħana biss jisħnu bejn 200 u 300 grad, inqas minn dawn il-komposti jiffurmaw ikliet imsajra bil-qoxra, għalhekk ikliet imsajrin bil-mod huma aktar b'saħħithom.
Għajnuniet Ġenerali
- Il-biċċa l-kbira tar-riċetti crockpot m'għandhomx għalfejn jitħawwad waqt it-tisjir, speċjalment jekk imsajjar fuq sħana baxxa. Meta tneħħi l-għatu, il-crockpot jitlef tant sħana li l-ħin tat-tisjir għandu jiżdied b'20 minuta kull darba.
- Uża ħxejjex aromatiċi tal-weraq kollha u ħwawar minflok art għal togħma aħjar. Xi ħwawar, speċjalment bżar, jistgħu jsiru morra fuq ħin tat-tisjir twil. Żid dawk fl-aħħar siegħa tat-tisjir għall-aħjar togħma.
- Uħud mill-crockpots ġodda jidhru li jissajru f'temperatura iktar sħuna, probabbilment minħabba li l-manifatturi huma mħassba dwar is-sikurezza tal-ikel . Tista 'tiċċekkja t-temperatura tal-crockpot tiegħek b'dan il-mod:
- Poġġi 2 quarts ta 'ilma fil-crockpot tiegħek
- Għatti u saħħan il-baxx għal 8 sigħat
- Erfa 'l-għatu u tivverifika immedjatament it-temperatura ta' l-ilma b'termometru preċiż
- It-temperatura ta 'l-ilma għandha tkun 185 grad Fahrenheit. Jekk it-temperatura hija ogħla, l-ikel jista 'jkun eċċessiv u għandek tnaqqas il-ħin totali tat-tisjir. Jekk it-temperatura tkun aktar baxxa l-ikel tiegħek x'aktarx ma jilħaqx temperatura sigura malajr biżżejjed, u l-crockpot għandu jintrema.
- Il-pasta u r-ross jistgħu jissajru fil-crockpot. Il-Pasta teħtieġ ħafna likwidi biex issajjar kif suppost, u għandha tiġi miżjuda matul l-aħħar siegħa tal-ħin tat-tisjir, skond il-konsistenza tan-nuqqas li tippreferi. Ross jista 'jkun aktar diffiċli biex issajjar. Nippreferi nuża ross kannella jew selvaġġ għal riżultati aħjar. Kun żgur li jkollok likwidu biżżejjed fir-riċetta sabiex ir-ross isir offerta.
- Tista 'tagħmel kejkijiet u deżerti fil-crockpot! Uża rack tond żgħir jew steamer tal-ħxejjex biex ineħħi l-pan tal-kejk 'il barra mill-qiegħ tal-crockpot sabiex is-sħana tiċċirkola b'mod uniformi madwar il-pan. Int teħtieġ crockpot ikbar għal kejkijiet ta '"ħami" u deżerti oħra. Kabinett ta '5 kwart bil-mod għandu jkollu pan ta' kejk ta '8 "jew 9" jew pan tar-rebbiegħa . Jista 'jkollok bżonn iżżid il-ħinijiet tat-tisjir jekk tgħix f'altitudni għolja , ġeneralment b'40-50%.
Tindif tal-Crockpot
- Imla l-appliance b'ilma jaħraq bis-sapun meta l-cooker ikun tkessaħ. Ħalli soak għal 15-20 minuta, imbagħad ixxarrab b'ċarruta, pad tan-nylon net jew sponża tal-plastik. Tużax aktar nodfa li jobrox ħarxa, kuxxinett SOS jew kuxxinett tal-metall. Laħlaħ sewwa fl-ilma sħun u nixxef.
- Biex tneħħi tbajja minerali, imla crockpot 3/4 sħiħa b'ilma sħun u ħall abjad ta '1 tazza. Għatti u issajjar fuq għoli għal 2 sigħat. Imbagħad ħalli l-crockpot jibred u xarrab u nadif kif ordnat hawn fuq.
- Biex tneħħi marki tal-ilma minn fuħħar igglejżjat, ħarraf il-wiċċ biż-żejt veġetali u ħalli joqgħod għal 2-3 sigħat. Imbagħad imla b'ilma jaħraq bis-sapun, aqlaq il-wiċċ, u titgħawweġ b'kuxxinett nett tan-najlon. Laħlaħ u nixxef tajjeb.
Sikurezza tal-Ikel
- Ħafna nies issajjar ikel iffriżat fil-crockpot. U oħrajn jixtiequ jsaħħnu mill-ġdid l-ikel fil-crockpot. Ħafna esperti tal-ikel ma jirrakkomandawx dawn il-prattiki, minħabba li l-ikel jeħtieġ li jilħaq temperatura ta '140 grad fi żmien 1-1 / 2 sigħat biex jipprevjeni t-tkabbir tal-batterji.
- Anke jekk l-ikel eventwalment jilħaq temperatura sigura u sajjar sewwa, il-batterji fl-ikel jistgħu jipproduċu tossini li mhumiex meqruda bis-sħana u li jistgħu jġarruku morda.
- Ħafna nies kellhom avvelenament mill-ikel u lanqas biss jafuha. Jista 'jkollhom xi skumdità diġestiva jew tħossok ħażin għal ġurnata jew tnejn u mbagħad jirkupraw. Sfortunatament, persuna f'riskju għoli (anzjani, persuni b'sistemi immuni kompromessi, tfal żgħar, u nisa tqal) jistgħu jsofru konsegwenzi serji mill-avvelenament mill-ikel.
- Iktar minn 5,000 persuna jmutu kull sena fl-Istati Uniti bħala riżultat ta 'avvelenament mill-ikel. Jekk tiddeċiedi li issajjar ikel iffriżat jew tisfrutta mill-ġdid l-ikel fil-crockpot, tagħmel dan għar-riskju tiegħek.
- Ħaġa waħda li tista 'tagħmel hi li tibża l-likwidu użat fir-riċetta u żżidha flimkien ma' l-ikel iffriżat, biex tgħin biex iżżid it-temperatura aktar malajr.
- It-teħid ta 'riskju kkalkulat jista' jkun aċċettabbli għalik sakemm tkun taf il-konsegwenzi U sakemm l-ebda membru tal-familja tiegħek ma jkun f'riskju għoli.
It-tagħlim biex tuża b'mod sikur il-crockpot tiegħek jgħin biex tinżamm is-saħħa tal-familja tiegħek. U ladarba inti ssir espert fl-użu ta 'dan l-apparat, il-ħin li tqatta' fil-kċina se jitnaqqas ħafna.