Solanine hija sustanza velenuża li sseħħ b'mod naturali fil-patata u membri oħra tal-familja nightshade, bħat-tadam u l-brunġiel. Ammont żgħir ħafna ta 'solanina jista' jkun tossiku, u f'dożi kbar ħafna jista 'jkun fatali.
Sinjali ta 'Solanine
Fil-patata, il-ġilda ser tinbidel u se jkun hemm togħma morra ħafna. Is-sintomi ta 'avvelenament minn solanina jinkludu dijarea u rimettar.
[Ara wkoll: Sintomi għall-Avvelenament ta 'l-Ikel ]
Prevenzjoni ta 'Solanine Poisoning
Waħda mill-kawżi għas-solanina li tiżviluppa fil-patata hija l-espożizzjoni għad-dawl, speċjalment id-dawl fluworexxenti. Għalhekk, huwa dejjem aħjar li taħżen il-patata f'post skur, preferibbilment bejn 50 ° F u 65 ° F. Jekk il-patata trid tinħażen f'post imdawla, huwa aħjar li żżommhom f'borża tal-karti kannella magħluqa b'mod ħafif biex tippermetti ċ-ċirkolazzjoni ta 'l-arja.
L-ittrattar tas-Solanine fil-Patata
Jekk tidher kulur aħdar fuq patata, iż-żoni ħodor jistgħu jinqatgħu, iżda għal raġunijiet ta 'sikurezza, probabbilment huwa l-aħjar li jarmi l-ħaġa sħiħa. Il-qali tal -patata fiż-żejt li huwa iktar sħun minn 320 ° F jagħmel is-solanina mingħajr ħsara.