Il-konsum tat-tadam huwa aktar minn sempliċiment soppa, huwa brodu ċar li jinfaqa 'ma' togħmiet mit-tadam ħelu, tas-sajf u mill-ħwawar.
L-ewwel ikollok bżonn tagħmel ix-zalza tat-tadam imbagħad issegwi l-istruzzjonijiet għall-kjarifika. Inti tkun sorpriż bil-togħma. Iva, ir-riċetta tieħu xi ftit, imma nemmenni, l-isforz jistħoqlu r-riżultati.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi / ilma ta 'litru
- Kwantità ta '1
- zalza bażika tat-tadam
- 9 oz./250 g.
- tadam (frisk, misjur, mqatta ')
- 6 weraq ħabaq
- 3 abjad tal-bajd
- 1 Tsp. zokkor
- Garnish: 2 tadam frisk, imqaxxar, maħdum u mqaxxar; weraq tal-ħabaq
Kif tagħmel dan
- Ibda billi żżid l-ilma max-zalza tat-tadam u ħalliha ħawwad sew.
- Fi proċessur ta 'l-ikel, it-tadam bil-weraq tal-ħabaq. Żid l-abjad tal-bajd u z-zokkor u l-blitz għal darb'oħra sakemm l-ingredjenti kollha jitħalltu sewwa u ferra 'fis-zalza u taħlita ta' l-ilma. Ħawwad sew.
- Poġġi f'ban kbir u ġġib l-għadma taħlita kontinwament. Ħallat is-soppa bil-mod għal 15-il minuta, gradwalment l-abjad tal-bajd se jitla 'fuq il-wiċċ u jibda jifforma qoxra. Tfixkilx dan, hija ser taġixxi bħala filtru tiegħek għas-soppa biex tikkjarifikaha.
- Irfinar għarbiel b'biċċa ta 'muslin nadif, mhux użat jew xugaman tat-te li nħasel f'ilma sempliċi, (ara n-nota hawn taħt). Imsaħ bil-mod il-qoxra b'mod uniformi fl-għarbiel. Il-likwidu, dejjem bil-mod, il-likwidu, ladle f'ħin fuq il-qoxra. ħalli l-ħin biex il-likwidu jgħaddi mill-qoxra u l-għarbiel qabel ma jżid aktar. IMMAXXI L-SAUCE PERMEZZ.
- Qattar il-likwidu ċar mal-pan u erġa saħħan sakemm ma taħraqx. Din is-soppa hija moqdija l-aħjar għal sħana (mhux ta 'togħlija) peress li tintensifika t-togħma.
- Jekk ma sservix immedjatament, kessaħ is-soppa u tkessaħ sakemm tkun meħtieġa.
- Erġa saħħan is-soppa għal sħana imma mhux togħlija u taqsam bejn sitt platti tas-soppa sħuna, garnish bil-ħabaq jekk tuża u sservi minnufih.
Noti: Bit-togħma delikata ta 'din is-soppa, xugaman tat-te maħsul fid-diterġent se jgħaddi t-togħma tad-deterġent lill-kommun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 30 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 38 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |