L-inbejjed bojod għandhom it-tendenza li jkunu xejn ħlief veru "abjad" fil-ħġieġ, minflok, jagħtu raġġ ta 'kulur li jvarja minn tiben ħafif ta' spiss bi dbieb ħodor għal isfar fond ta 'deheb. Il-komponenti tal-kulur ta 'nbejjed bojod huma derivati mill-varjetajiet ta' għeneb jew taħlitiet distinti użati biex jagħmlu l-inbid. L-inbejjed bojod huma magħmula mill-meraq tal - għeneb u mill-għeneb ta 'għeneb aħdar, deheb jew ikkulurit isfar. Fil-każ ta 'xampanja u inbid frizzanti, jistgħu jkunu magħmula minn għeneb ta' nbid abjad jew sempliċement il-meraq (mhux il-ġilda) ta 'għeneb aħmar selettiv (ħafna drabi Pinot Noir ).
Varjetajiet ta 'Inbid Abjad
"The Big Eight" fir-rigward ta 'varjetajiet ta' inbid abjad huma Chardonnay , Sauvignon Blanc (imsejħa wkoll Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris jew Pinot Grigio , Semillon , Viognier u Chenin Blanc .
Xi drabi tisma inbid abjad imsemmi mill-isem reġjonali jew tad-Dinja l-Qadima tiegħu. Per eżempju, Burgundy abjad jew Chablis huwa sempliċement l-inbid abjad Burgundy magħmul esklussivament mill-għeneb Chardonnay jew il-Sauternes ta 'Bordeaux huwa inbid abjad b'saħħtu u ħelu magħmul minn Sémillon, Sauvignon Blanc u Muscadelle.
Meta tixrob inbejjed bojod
L-inbejjed bojod jistgħu jkunu ħfief, ta 'daqs medju u mimlijin skond l-għeneb u l-kontenut alkoħoliku ta' l-inbid speċifiku. Ir-residwi huma ġeneralment aktar ħfief, u Sauvignon Blancs huwa inbid abjad ta 'daqs medju u Chardonnay li jirrappreżenta inbid abjad b'kisja sħiħa klassika. Il-livelli ta 'alkoħol ivarjaw minn 8% għal madwar 14% għall-biċċa l-kbira ta' nbejjed bojod b'Rieslings Ġermaniżi li qegħdin fin-naħa l-iktar ħafifa tal-iskala tal-alkoħol.
Il-konsumaturi ta 'spiss inbejjed tal-korral abjad għal ikliet eħfef bħall-ikel, appetizers jew bħala apéritif stess. Iżda l-aktar inbejjed bojod b'kapaċita 'sħiħa jistgħu aktar minn jimmaniġġaw is-sehem ġust tagħhom ta' ikliet b'saħħithom mgħobbija bil-butir u z-zalza tal-krema u l-abjad ta 'Bordeaux, Sauternes huma l-inbid li huwa lest li jimmaniġġa l-palat tal- foie gras ultra-rich.
Hija l-aċidità fl-inbejjed bojod li jagħmluhom partikolarment tajbin għall-ikel u għandhom it-tendenza li jkunu aktar iġjeniċi, kemm fl-istil kif ukoll fit-togħma mill-maġġoranza tal- kontropartijiet tagħhom tal- inbid aħmar , li jiġġustifikaw żieda fil-bejgħ matul ix-xhur tar-rebbiegħa u tas-sajf. Il-linja ta 'gwida l-antika ta' "inbid abjad bil-laħam abjad" għadha vera f'ħafna każijiet, iżda hemm ħafna eċċezzjonijiet u preferenzi tal-palat li jiddettaw liema inbejjed ibatu ma 'dak l-ikel.
Għażla tal-ħġieġ tal-White Wine
Inbejjed bojod jippreferu stil differenti tal-ħġieġ għal kollox mill-inbejjed ħomor. Huma l-aħjar ippreżentati fi tazzi idjaqi b'qoxra għax-xejn biex jippermettu konċentrazzjoni aromatika akbar. Żomm it-tema Goldilocks f'moħħha meta tkun qed isservi inbejjed bojod: inbid abjad moqdi wisq sħun jippermetti li l-alkoħol jiddomina l- aromi u serva wisq kiesaħ se jivvjaġġa l-imnieħer tal-inbid. L-aħjar inbid abjad li jservu temperaturi huma bejn 45-50 grad F. Qed tfittex mod ta 'malajr u faċli biex tkessaħ l-inbejjed bojod tiegħek? Kulma għandek bżonn huwa barmil ta 'silġ u splash ta' ilma .