Żerriegħa taċ-Ċili tal-Majjal

Il-Chops tal-Majjal huma waħda mill-laħmijiet eħfef biex jitrabbew. Bħall-steaks, il-chops tal-majjal għandhom ikunu grilled hot u fast, iżda l-problema li ħafna nies għandhom hija żżejjed minnhom u tispiċċa b'qatgħa mnixxfa. Biex issolvi din il-problema, ser ikollok bżonn żewġ affarijiet, ħin tajjeb, u termometru tal-laħam eċċellenti. Il-ktieli tal-majjal għandhom ikunu imsajrin sa intern ta '145 grad F / 65 grad Ċ.

Is-sigriet għal chop tal-majjal kbir huwa nar jaħraq u l-ħin it-tajjeb:

1. Preheat il-gradilja jew il-brojler sa għoli qabel ma tibda u ħalliha toħroġ għat-temperatura l-iktar sħuna. Jekk qed tuża brojler, il-laħam għandu jkun ta '4 sa 5 pulzieri mis-sħana. Fuq grill, il-chop għandu jmur fuq l-iktar parti sħuna tal-gradilja tat-tisjir, fuq is-sħana diretta.
2. Jekk ikollok xiwi jew broiling, dawwar il-ktieli tal-majjal aktar minn nofs il-ħin tat-tisjir biex tikseb minnhom imsajjar b'mod uniformi. Ara l-arloġġ u t-temperatura.
3. Meta ttestja ċikkulata tal-majjal b'termometru tal-laħam, daħħal it-temperatura minn ġol-ġenb dritt lejn in-nofs tal-laħam. Din hija l-parti l-iktar kiesħa tal-chop. Ladarba dik it-temperatura tilħaq 140 F / 60 C, neħħi l-qatgħat mill-grill jew brojler u poġġihom fuq pjanċa sħuna.
4. Għatti b'fojl tal-aluminju u ħallihom jistrieħu għal 5 minuti. Matul dan iż-żmien, il-meraq u s-sħana se jiddistribwixxu b'mod indaqs, u jġibu t-temperatura finali sa 145 F / 65 C, it-temperatura sikura għall-majjal.

Għall-aqwa chop possibbli, ipprova l-metodu tagħna biex tisma 'l-qurriegħa tal-majjal perfetta .

Noti ta 'Grill:

It-Times elenkati huma approssimattivi. Gradilji differenti jissajru b'rati differenti. Ikkunsidra dawn iż-żminijiet gwida ġenerali u tafda l-esperjenza tiegħek u termometru affidabbli aktar mill-għassa tiegħek.