Ġejt tiekol burgers il-ħajja kollha tiegħi. Fis-sittinijiet, ommi induna li ċanga rħisa rari x'aktarx ma kinitx ħaġa tajba li tiekol. Kienet snin qabel iż-żmien tagħha. Aħna issa nafu li l-laħam ta 'l-art jista' jġib batterji patoġeniċi li jistgħu, u jagħmlu, jagħmlu lin-nies morda. Kien hemm ħafna tifqigħat ta 'mard mill-ikel marbut ma' ċanga tal-art mhux imsajjar. L-iktar famuż kien il-tifqigħa ta 'Jack fil-Kaxxa E. coli ta' l-1993 li morda 400 persuna u qatlet tlett itfal. Il-burgers ma kinux imsajra kif suppost f'dak it-tifqigħa; biddel il-mod kif ħafna nies ħarsu lejn l-ikel mgħaġġel.
Allura r-rarament issajjar il-burgers fid-dar, u meta nagħmel, niżgura li huma imsajjar għal mill-inqas 160 ° F kif verifikat b'termometru tal-ikel. Il-problema hija li dan jista 'jkun diffiċli biex isir fuq il-grill. Li jkollna burger biex isir sewwa mingħajr ħruq jew tħoss barra l-barra, jew iddawwarha f'gurdun niexef, hija diffiċli ħafna. Iżda hemm modi oħra biex titwarrab din il-problema!
Tista ' sserraħ il-burgers tiegħek . Jew tista 'issajjarhom fil- cooker bil - mod !
Il-cooker bil-mod huwa l-ambjent perfett għal din il-ħidma. Is-sħana baxxa u niedja tisma 'l-laħam sewwa, iżda ma tinxfuh. Iċ-zalza hija savourija u pikkanti u l-komplement perfett għall-laħam tal-offerta.
Nixtieq li nservi dawn il-burgers fuq muffins Ingliżi mixwi, mimlija bl-avokado imfellel u zalza tal-mustarda krema, imma int tista 'taqdihom b'xi mod li tixtieq. Igawdu kull gidma.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla, kapuljat fin
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1/2 kikkra mustarda, maqsuma
- 1 tal-bajd
- 1 (8 uqija) jista 'zalza tat-tadam
- 2 tablespoons zalza Worcestershire
- 2 liri 90% taċ-ċanga mitħuna dgħif
- 1/3 kikkra zalza taċ-chili
- 6 Muffins Ingliżi, maqsumin u mixwi
- 3 avokado, imqaxxar, imqaxxar u mqatta '
Kif tagħmel dan
Fi skutella kbira, għaqqad il-basla, it-tewm, 3 tablespoons tal-mustarda, 3 imgħaref tat-tadam, u 1 tablespoon zalza Worcestershire u ħawwad sewwa. Żid iċ-ċanga mill-art u ħawwad bil-mod iżda sewwa sakemm tkun kombinata.
Agħmel sitt patties bit-taħlita taċ-ċanga mitħuna.
Għaqqad il-mustarda li fadal, zalza tat-tadam, zalza Worcestershire, u zalza chili fi skutella medja.
Saffi l-patties taċ-ċanga mitħuna biż-zalza fi cooker tal-4 kwart bil-mod, u aċċerta ruħek li tikseb biżżejjed zalza bejn il-burgers sabiex ma twaħħalx hekk kif issajjar.
Għatti u issajjar fuq baxx għal 5 sa 7 siegħat jew sakemm il-burgers jirreġistraw 160 ° F kif ittestjat b'termometru ta 'laħam affidabbli. Neħħi l-burgers mill-cooker bil-mod bl-użu ta 'spatula jew kuċċarina slotted biex ixxotta l-biċċa l-kbira taż-zalza.
Arma l-burgers bil-muffins Ingliżi, l-avokado, kwalunkwe zalza li fadal jekk tixtieq, jew kondimenti oħra u sservi.