Lemon Fudge jgħaqqad fudge taċ-ċikkulata bajda ħarxa u bla xkiel bit-togħma vibranti tal-lumi tart. Dan il-kandju iġjeniku għandu biss il-kombinazzjoni t-tajba ta 'ċitru ħelu u qarsa. Il-kuntrast bejn in-nisġa kremuża u t-togħma tal-lumi aġġornament tart huwa terrific!
Din ir-riċetta titlob l-aċidu ċitriku , li jaċċentwa t-tezza tal-ħwawar tal-lumi. L-aċidu ċitriku jista 'jinstab f'ħafna ħwienet tal-ħami ta' speċjalità u ħwienet kbar tal-grocer - issibha fit-taqsima tal-ħwawar bl-ingrossa ta 'maħżen tal-grocer fil-viċin. Tista 'titħalla barra jekk ma tistax issibha, u l-fudge tiegħek se jkun ftit inqas tart.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra butir mingħajr melħ (kubiku)
- 2 tazzi zokkor
- 3/4 tazza
- krema qarsa (xaħam sħiħ)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 kikkri ċipep ta 'ċikkulata bajda (jew ċikkulata bajda mqatta')
- 7 uqija il-krema tal-marsus
- 3/4 kuċċarina żejt tal-lumi (jew 1 1/2 tsp lemon extract)
- 1 lumi (zest)
- 1/4 kuċċarina ta 'aċidu ċitriku
- 4 qatriet sofor
- kulur tal-ikel (iktar jew inqas kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara pan 8x8 billi tkessaħha bil-fojl tal-aluminju u bexx il-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Poġġi l-butir kubiku f'tazzna b'qoxra ta '4 pied b'qiegħ qawwi fuq sħana baxxa, u ħawwadha kultant sakemm jinħall kważi. Żid iz-zokkor, il-krema qarsa, u l-melħ, u żżid is-sħana mal-medja. Ħawwad sakemm is-zokkor idub.
- Ikompli l-fudge, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm tasal għal togħlija. Daħħal termometru tal-kandju u fassal il-fudge, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm taqra 235 F (113 C) fuq it-termometru tal-kandju.
- Ladarba jilħaq 235 F, neħħi l-pan mis-sħana u żid iċ-ċipep taċ-ċikkulata bajda u l-krema tal-marshmallow. Ħawwad sewwa sakemm jdub fil-fudge. Jekk ikun meħtieġ, erġa 'lura l-fudge għas-sħana għal perjodi qosra biex jiddewweb iċ-ċipep.
- Żid iż-żejt jew l-estratt tal-lumi, il-qxur tal-lumi, l-aċidu ċitriku, jekk qed tużaha, u xi ftit qtar ta 'kulur isfar fl-ikel. Ħawwad sewwa sakemm kollox ikun imħallat tajjeb. B'attenzjoni t-togħma tal-fudge (oqgħod attent, tkun sħuna!) U żid aromatizzanti addizzjonali jew aċidu ċitriku jekk mixtieq, u aktar kulur jekk tixtieq kulur isfar aktar qawwi.
- Ferra 'l-fudge fil-landa mħejjija u bla xkiel f'saff uniform. Ħalliha tiffissa temperatura tal-kamra għal 3-4 sigħat, jew fil-friġġ għal 1-2 sigħat.
Biex isservi, qatta 'f'biċċiet ta' 1 pulzier żgħar. Aħżen lemon fudge f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra sa ġimgħa jew fil-friġġ sa ġimgħatejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 162 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodju | 17 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |