Porridge Ross huwa moqdi lill-morda, żgħażagħ u xjuħ, iżda jista 'jgawdi wkoll bħala parti minn ikla Koreana f'ħinijiet oħra. Porridge Abalone kien l-aktar komuni fil-partijiet kostali tan-nofsinhar tal-Korea u speċjalment fuq il-Gżira ta 'Cheju, iżda huwa ikel ta' kumdità għall-biċċa l-kbira tal-Koreani. Jook, b'mod ġenerali, huwa dak li s-soppa tat-tiġieġ hija għall-Amerikani - ikla serħan il-moħħ mediċinali.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ross abjad
- 1/2 kikkra tal-widnet il-baħar, imneħħija mill-qoxra, imnaddfa u maqtugħa f'lottijiet irqaq
- 1 sa 2 tablespoons żejt tal-ġulġlien
- Zalza tas-sojja għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Xarrab ir-ross għal 3 sigħat qabel tisjir.
- Saħħan iż-żejt tal-ġulġlien f'pan jew qsari fond u ħawwad bil-mod il-widnet il-baħar.
- Sussegwentement, żid ir-ross u 6 tazzi ta 'ilma u ħallih jagħli.
- Naqqas is-sħana meta niġu għall-għalli u mbagħad ikopru l-pan.
- Ahjar ghal 35 sa 45 minuta, skond kif tgawdi l-konsistenza tal-porridge tar-ross tieghek.
- Ħawwad minn żmien għal żmien u tara li ma tinħaraqx jew titlef wisq fwar.
- Iservu bix-zalza tas-sojja fuq in-naħa għat-tħawwir.
Storja qasira ta 'Porill Abalone fil-Korea
Il-ħut, il-frott tal-baħar u l-ħxejjex tal-baħar għandhom parti kbira mit-tabella Koreana u jekk tħares lejn mappa huwa faċli li tara għaliex: Il-Korea hija peniżola. Għal sekli sħaħ, il-ħut u l-frott tal-baħar bħall-gandoffli, il-gajdri u l-widnejn kellhom parti ewlenija mid-dieta komuni. Laħam, diffiċli li ssib fit-terren muntanjuż, kien riservat għall-klassi ta 'fuq u l-qorti rjali.
Porridge Abalone (jun book jook) huwa dixx speċjali minn Cheju (Jeju) Island, fejn rebekkini huma abbundanti.
Skont il-Ġimgħa ta 'Jeju: "Taħt it-surf tax-xewk ta' Jeju u l-bramel ta 'dgħajjes tas-sajd li jinqatgħu mill-mewġ huwa kreatura ta' leġġenda kulinari - il-widnet il-baħar. Dan il-frott tal-baħar, li ngħata t-tmigħ fuq alka tal-baħar biss fl-ilmijiet l-aktar nodfa tal-oċean, jifforma parti vitali mill-kċina ta 'Jeju u għandu pożizzjoni elevata bħala l- "Imperatur tal-Molluski" mhux biss fil-Korea, iżda madwar id-dinja.
"Matul id-Dynasty Joseon, il-widnet il-baħar ġie ppreżentat lill-Imperatur bħala rigal Gourmet, ħafna drabi flimkien ma 'mandolin li kienu wkoll meqjusa bħala l-ikel ta' royalties. Ġieli miżmuma bħala" ginseng "tal-baħar, il-widnet ħass li kien fih kważi poteri ta ' restawr u fortifikazzjoni għall-ġisem. Il-leġġenda tgħid li l-Imperatur Ċiniż Gin Shi Hwang vjaġġa lejn Jeju fit-tfittxija ta 'żgħażagħ eterna u malli jiskopru Jeju abalone, iddikjaraha l-elixir tal-ħajja. "
Abalone fuq il-Gżira ta 'Cheju (Jeju) u l-belt Koreana tal-baħar ta' Busan huma maħsuda minn sajjieda lokali li jistgħu jimmaturaw fil-fond u jibqgħu taħt l-ilma għal perjodi twal ta 'żmien:
Busy's haenyeo "mermaids" adsa għall-frott tal-baħar mingħajr ma tuża xi għajnuniet tan-nifs. Ħafna jistgħu jimxu sa fond ta '20 metru u jibqgħu taħt l-ilma għal żewġ minuti.