01 ta '06
Il-Pass li Jmiss Fl-Għoti ta 'Għaġin Phyllo
Quentin Bacon / StockFood Creative / Getty Images Issa li taf kif tagħmel għaġina tal-phyllo homemade bħall-Griegi, wasal iż-żmien li toħloq folji tal-phyllo li tista 'tuża għal pitas u għaġniet. Din hija l-parti faċli - għallinqas meta tuża għaġin jew magna tal-għaġina.
02 ta '06
Bl-użu ta 'Maker tal-Għaġin
Donovan Govan / Wikimedia Commons Il-magna tal-għaġin hija mezz sempliċi ħafna li twaħħal mal-mejda jew mal-wiċċ tax-xogħol. Poġġi xugaman mitwi taħtha sabiex il-wiċċ tax-xogħol ma jirċevix scratched.
Din il-magna tal-għaġin għandha 10 settings tal-ħxuna minn 1 - l-eħxen - sa 10, li hija l-irqaq. Tagħmel strixxi madwar 5½ sa 5¾ pulzieri wiesgħa.
03 ta '06
Imraffi l-Għaġina
Irtadja l-għaġina. © Jim Stanfield Kun żgur li l-għaġina tiegħek hija mkessħa tajjeb l-ewwel. Ibda bi ftit ilma u tkopri l-bqija b'wrap tal-plastik biex iżżommha niedja waqt li tkun qed taħdem. Mhuwiex importanti eżattament kemm hu kbir iż-żgħir tiegħek, sakemm dan ikun punt tajjeb. I normalment tieħu biċċa d-daqs tal-palm tiegħi u madwar pulzier oħxon.
Ħidma fuq wiċċ imlaħlaħ u b'idejn imlaħlaħ, ipprepara l-għaġina fil-forma ta 'burger. Issettja l-magna għal 2 jew tkun xi tkun it-tieni l-issettjar eħxen fuq il-magna tal-għaġin li tkun qed tuża. Mexxi l-għaġina permezz tal-magna. Itwi l-istrixxa li tirriżulta fin-nofs u ġġeddha mill-ġdid, imbagħad irrepeti t-tielet darba. Dan inaqqas l-għaġina sabiex tkun tista 'ssir ġo folja rqiqa.
04 ta '06
Roll Out the Sheets
Irrombla l-phyllo. © Jim Stanfield Irrombla l-għaġina, u żżid aktar dqiq mal-wiċċ tax-xogħol tiegħek jekk meħtieġ. Il-pass li jmiss jiddependi fuq ir-riċetta li għandek il-ħsieb li tagħmel u dwar kemm tkun esperjenzat bil-ħami.
- Għal ġobon moqli żgħir u torti melħin, uża l-issettjar numru 6 fuq il-maker tal-għaġin tiegħek, jew issettjar kemmxejn irqaq mill-issettjar tan-nofs tiegħek.
- Jekk int furnar esperjenzat u int familjari ma 'l-użu ta' folji irqaq għall-ħami, imexxu l-għaġina billi ssettja n-numru 9 - jew it-tieni l-iktar irqaq fuq il-magna tiegħek - biex tarmi l-folji rqaq.
Żomm it-tarf tal-phyllo hekk kif tasal permezz tal-magna, u ħejha b'ġentilezza ħalli tkun ċatta. Tħallix li tirdoppja fuqha nnifisha.
05 ta '06
Folja ta 'Phyllo Lest għall-Użu ...
Lest għall-użu. © Jim Stanfield Poġġi l-folja fuq wiċċ tax-xogħol ħafif imtajjen hekk huwa ċatt. Meta l-folja tkun ġiet kompletament rolled out, hija lesta biex tużaha.
06 ta '06
... U modi tista 'tużah
Kreazzjonijiet personali / Flickr Tista 'faċilment tagħmel ġobon moqli żgħir u torti melħin issa li inti għandek l-għaġina tiegħek, iżda issa li inti ħadthom tagħmel il-folji l-isfel, inti tista' tixtieq li twessa 'l-orizzonti tiegħek u tipprova idejk f'xi ftit riċetti oħra kemmxejn aktar ikkumplikati. Torti tal-ġobon Griegi, torti ta 'l-ispinaċi, torti tal-laħam u croissants kollha jitolbu għaġina tal-phyllo, imma jekk tippreferi tibda b'riċetta eħfef, xi tips u tricks jgħinuk issir kaptan.