Meta ħafna nies jaħsbu dwar il-ġobon mill-Irlanda, l-ewwel u ta 'spiss il-ġobon biss li jaħsbu dwaru huwa cheddar. Filwaqt li Cheddar Irlandiż huwa Delicious, hemm aktar biex jiskopru. Għalkemm tipi oħra ta 'ġobnijiet Irlandiżi huma kemmxejn diffiċli biex jinstabu fl-Istati Uniti, dawn il-ġobnijiet uniċi u kumplessi min ifittxu.
Ġobon Irlandiż
- Coolea - Kontea ta 'Cork, l-Irlanda
Il-verżjoni Irlandiża tal-Gouda, dan il-ġobon mhux ipproċessat tal-ħalib tal-baqar huwa ħelu u qawwi u ġeneralment pjuttost ħafif.
- Dubliner - l-Irlanda
Dan il-ġobon tal-ħalib ħelu u pjaċevoli huwa ta 'età ta' 1 sena u huwa l-aktar faċli li ssib; Ħafna ħwienet tal-grocer regolari issa jbigħuh. - Durrus - Pajjiż Cork, l-Irlanda
Il-ħalib tal-baqra huwa nej u l-qoxra tinħasel, iżda dan il-ġobon ma jkunx żżejjed sakemm ma jkunx aktar misjur. It-togħma hija frott u kemmxejn tal-ġir. - Gubbeen - Kontea ta 'Cork, l-Irlanda
Qoxra oħra maħsula b'tapp ftit aktar. Ġobon tal-ħalib tal-baqar bil-qoxra tal-kulur ir-roża, b'forma irregolari. Dan il-ġobel għandu gosti bħall-oqsma Il-baqar Irlandiżi jirgħu fuq: earthy, grassy u mushroomy. - Cashel Blue - County Tipperary, l-Irlanda
Ġobon tal-ħalib mhux ipproċessat tal-ħalib li huwa krema u kważi ħarbit jekk jitħalla f'temperatura tal-kamra għal żmien twil biżżejjed. It-togħma ħafifa u ftit ħelwa tagħmilha l-blu perfett biex isservi wara l-pranzu minflok id-deżerta. - Il-Ġobon Whiskey ta 'Cahill - Il- Kontea ta' Limerick, l-Irlanda
Tinduna ħjiel ħelu u frott ta 'whisky f'dan il-keddar krema, iżda t-togħma hija ħafifa biżżejjed li tkun imħabba minn nies ta' kull età. Cahill's jagħmel ukoll il-ġobon Irlandiż Porter, li huwa magħmul bil-Irish porter sempliċi maħdum minn Guinness.
Ġewwa Il-Ġobon Irlandiż
Meta sservi ġobon Irlandiż, ikkunsidra dawn il-pariri ta 'tqabbil:
- Iservu ħobż Soda Irlandiż . It-togħma ħelwa tal-ħobż tas-soda tikkuntrasta tajjeb mal-ġobon. Ħallat irqiq u sservi ħdejn il-pjanċa tal-ġobon.
- Jew, server ġobon Irlandiż ma crackers sempliċi
- Pair ġobon Irlandiż ma 'porter Irlandiż, minflok inbid
- Iservi skutella żgħira ta 'chutney ħdejn il-pjanċa tal-ġobon. It-togħma ħelwa u pikkanti tlaqqa 'delikat mal-ġobnijiet. Jew tagħmel tiegħek jew tipprova waħda bħal McQuade's Celtic Chutney
- Jew, isservi frott imnixxef (bħal ċirasa jew berquq) bi ġobon Irlandiż
Kif isir Cheddar?
Ċeddar Irlandiż huwa magħmul bl-użu tal-istess proċess cheddaring li jintuża biex jagħmlu t-tipi kollha ta 'cheddar. Meta jsir cheddar, il-baqta tinqata 'u mbagħad ippressat flimkien f'ċangaturi. Iċ-ċangaturi tal-baqta huma mbagħad miġbudin fuq xulxin. Dan il-proċess tal-qtugħ, l-ippressar u l-immuntar tal-baqta jkompli sakemm ma tkunx ħalliet l-umdità biżżejjed. Imsejħa "cheddaring", dan huwa dak li jagħti lill-cheddar tessut imqaxxar, b'saffi u dens