Lumi, larinġ, u flieli ta 'ċitru oħra jistgħu jitnixxfu għal ħażna fit-tul
Ix-xitwa tista 'tkun ħarxa, imma fuq rasu, huwa wkoll l-istaġun li jġibna l-frott taċ-ċitru. Bil-kuluri brillanti u t-togħmiet tanġeniċi, il-lumi, il-larinġ u frott taċ-ċitru l-oħra jista 'jġib ix-xemx fil-ġranet l-iktar skur, u grazzi għall-kapaċità tagħhom li jiġu deidratati, tista' tgawdi dawn is-sena.
Wieħed mill-modi l-aktar faċli biex jippreserva ċ-ċitru huwa li jiddeidrah, li jista 'jsir permezz ta' għadd ta 'metodi, li l-aktar faċli minnhom huwa l-ħami tagħhom f'forn ta' konvezzjoni f'qatet irqiq.
Madankollu, il-proċess ta 'kondizzjonament huwa kważi importanti għaż-żamma tal-freskezza matul ix-xhur li ġejjin. Għandek tivverifika fuq iċ-ċitru imnixxef tiegħek bosta drabi kuljum għal ġimgħa wara l-ewwel deidratazzjoni biex tiżgura li l-ebda umdità titħalla fil-frott qabel ma titpoġġa fil-pantry tiegħek għall-ħażna.
Passi għad-Deidrazzjoni taċ-Ċitru Ukoll
Biex tibda, int se tkun trid tiġbor il-frott mixtieq kollu tiegħek f'post wieħed u nħawwad u aħsel sew qabel ma tkompli tħejji. Hija idea tajba li tuża frott organiku fil-każ li tippreserva l-frott kollu, il-qoxra u kulħadd, peress li dawn il-frott għandhom tendenza li jkunu aktar frisk u jdumu aktar minn frott mhux organiku. Ukoll, aċċerta ruħek li tħallihom niexfa qabel ma tqatta'hom b'mod transversali f'dijetti.
Ladarba mqatta 'f'salib it-tul, iċ-ċitru jista' jitnixxef b'roti tal-iffurmar li jixbhu ħġieġ imtebba li mbagħad jista 'jintuża fi ħrieqi u ħwawar, miżjud ma' tejiet, jew sempliċement niżel fil-flixkun ta 'ilma tiegħek biex iżid togħma ġdida kull ħin.
Jiddependi fuq id-daqs tal-frott tiegħek, tkun trid taġġusta ċ-ċitru iżgħar tal-ħxuna tal-porzjon bħal limes u kumquats f'rarja ta 'disa ' pulzier filwaqt li dawk akbar bħall-larinġ u l-grejpfrut għandhom jinqatgħu sa nofs pulzier ħoxnin. Tista 'tnaqqas bl-idejn b'sikkina, iżda għal flieli aktar konsistenti, tista' tkun trid tuża mandolina jew anke slicer elettriku.
Irranġa l-flieli fuq it-trejs tad-deidrator, waqt li tiżgura li ma tmissx. Jekk id-dehydrator tiegħek għandu settings tat-temperatura, dawwar għal 135 F jew għoli medju, jew inkella, tista 'tqiegħed iċ-ċitru fuq xkafef fuq twaġen tal-karti, u stabbiliethom f'forn tal-konvezzjoni baxx ħafna (madwar 200 F).
Ħin ta 'Deidrazzjoni u Kondizzjonament għall-Preservazzjoni
L-ammont ta 'ħin li tieħu biex tinxef iċ-ċitru jiddependi fuq id-daqs u l-ħxuna tal-flieli tiegħek. Ir-roti żgħar tal-kumquats jistgħu jieħdu biss tnejn sa tliet sigħat, filwaqt li l-grejpfrut jista 'jieħu aktar minn 12-il siegħa. Fl-aħħar, qed tfittex li r-roti nixxfu iżda xorta jistgħu jitnaqqsu. Il-laħam għandu jkun kemmxejn tacky, iżda mhux niedja. Il-lega għandha tkun sponża u tista 'titqatta' ftit.
Bħal kull ikel deidratat, il-flieli għandhom ikunu kkondizzjonati. Poġġi l-frott f'firxa, timla biss żewġ terzi sħiħa, u ffiltra l-vażett b'għatu, u ħawwad il-vażett ftit darbiet kuljum għal ġimgħa. Jekk tara xi umdità fil-vażett, iċ-ċitru mhux imnixxef biżżejjed u għandu jmur lura fid-dehydrator. Ladarba tkun kompletament ikkondizzjonata, tista 'timla l-vażetti kompletament maċ-ċitru.
Aħżen iċ-ċitru imnixxef f'post frisk u skur. Għandha ddum kważi b'mod indefinit, għalkemm il-kulur u t-togħma jistgħu jinħallu maż-żmien.
Madankollu, jekk tibda tara umdità għal darb'oħra wara perjodu twil ta 'ħażna ta' dawn jew tinnota riħa qawwija mill-frott, jista 'jkun il-waqt li tarmiha u deidrat lott ieħor.