Kif Tiekolhom?
Jekk tgħix jew qatt żaret reġjun tat-tkabbir taċ-ċitru bħal California jew Florida, jista 'jkollok tiltaqa' ma 'siġra kbira li tidher qiesha eluf ta' larinġ ċkejkna u ovali. Madankollu, dawn x'aktarx ma kinux oranġjo, iżda kumquats: l-iktar membru diminuttiv tal-familja taċ-ċitru.
Issa, jekk humiex klassifikati xjentifikament bħala ġeneru Citrus jew le għad-dibattitu. Xi bijoloġisti tal-pjanti jargumentaw li għandhom jiġu kklassifikati strettament bħala ġeneru Fortunella minħabba li hemm xi differenzi żgħar bejn il-kumquats u frott taċ-ċitru l-ieħor.
Madankollu, billi l-kumquats u ċitru oħra għandhom antenati simili u jistgħu jaqsmu ż-żewġ klassifikazzjonijiet ġeneralment jintużaw minflok xulxin.
Kumquats jistgħu jkunu l-aktar radikali tal-frott taċ-ċitru, mhux biss għad-daqs tagħhom, imma minħabba l-mod kif tiekol minnhom. Kumquats huma lesti li jmorru meta inti sempliċiment qlugħ minnhom barra mis-siġra u jieklu barra. Il-ġilda rqiqa tal-karta hija fejn taz-zokkor tinsab, u hemm prattikament l-ebda sogħla morra. Il-laħam huwa estremament ħafif, qarsa. Iż-żrieragħ, filwaqt li xi drabi huma daqsxejn tqal, huma żgħar u li jittieklu.
Allura x'inhuma l-kumquats użati? Ħafna nies jużawhom għall- marmaleq tal- kumquat biex jintużaw bħala tixrid, jew għal skopijiet ta 'ħami u tisjir. Oħrajn sempliċement ibiduhom u żidhom ma 'l-insalati. Ħafna koki wkoll jagħżlu u jippreservawhom f'zokkor, melħ jew ħall u jużawhom bħala kondimenti għal platti oħra. ( Sib aktar użi hawn !)
Fil-kċina Ċiniża u Vjetnamiża, il-kumquats ħafna drabi huma mqaxxra bl-għasel, ġinġer, jew saħansitra melħ u magħmul fi tisane biex ifiequ irjiħat u influwenza.
Hemm diversi varjetajiet ta 'kumquats, u ftit varjetajiet uniċi ta' ċitru mrobbija mill-kumquat:
Rawnd jew Meiwa Kumquat: Dawn il-frott żgħir huma tondi fil-forma, bħal marbles kbar, u għandhom qoxra ta 'kulur id-deheb meta jkunu misjura. It-togħma tal-laħam hija ħelwa ħafna minn ħafna kumquats.
Oval jew Nagami Kumquat: L-iktar varjetà komuni ta 'kumquat.
Dawn il-frott imdewweb għandhom kulur qawwi u oranġjo kważi nej meta jkun misjur. Huma apprezzati għat-togħma taz-zokkor.
Jiangsu Kumquat: Aktar f'forma ta 'qampiena minn Nagami, it-togħma hija meqjusa bħala inqas boastful minn varjetajiet oħra.
Kumukat varjanti centennial: Din ir-rawnd, squat kumquat hija kimera ta 'Nagami. Il-frott huwa tond u definit mill-istrixxi ħodor u sofor tagħhom li jmorru mill-ponta sal-qiegħ tal-frotta. It-togħma hija l-istess bħall-nagami.
Mandarinquat: Il-Mandarinquat huwa taħlita bejn kumquat u mandolin. Il-frott jidhru bħal tangelos minjatura, minjatura. Bħal kumquat, jistgħu jittieklu sħaħ. Madankollu, il-qoxra hija daqsxejn tqal u ż-żrieragħ huma akbar.
Limequat: Taqlib bejn il-ġir ewlieni u l-kumquat. Estremament qarsa b'tank ħafif u mielħa. Dawn jistgħu jittieklu sħaħ. Il-ġilda hija estremament ħelwa, b'ħalq mgħaffeġ u qarsa simili għal dak ta 'ġir. Huma kienu mrobbija minn Walter Tennyson Swingle fl-1909.