Il-laħmijiet ewlenin huma ħelwin minn lajm Persjan
Limes ewlenin huma magħrufa wkoll bħala ġir Messikani u West Indies ġir . Ikkoltivat għal eluf ta 'snin fir-reġjun Indo-Malajan, din il-varjetà ilha għażiża għall-weraq tal-frott u dekorattiv tagħha. Huma iżgħar u għandhom aktar żerriegħa mill-ġir Persjan aktar komuni. It-togħma distinta ta 'dawn il-ġirjiet tagħmilhom ferm imfittxa speċjalment għal platti bħal Key Lime Pie.
L-Istorja tal-Ġir Ewlenin
Il-Ġir Prinċipali għamlet it-triq għall-Afrika ta 'Fuq u l-Lvant Qarib permezz ta' kummerċjanti Arabi.
Imbagħad tmexxiet il-Palestina u l-Ewropa tal-Mediterran mill-Kruċjati. Columbus huwa akkreditat li jġib il-Ġir Prinċipali lil Hispaniola (issa magħruf bħala Ħaiti), fejn kienet imwettqa minn settlers Spanjoli lejn Florida.
Dan iffjorixxiet fin-Nofsinhar ta 'Florida, partikolarment il-Keys ta' Florida, għalhekk l-isem komuni kurrenti tal -Kejl Ewlenin . Minħabba l-ħamrija mdgħajfa mill-uragani, il-lokal qalbu mill-uċuħ tar-raba 'tal- ananas għall-lajm fl-1906, u n-negozju boomed sakemm uragan darb'oħra mrobbi u mneħħi l-imsaġar tal-ġir. Huma qatt ma kellhom jiġu rrestawrati. Illum, il-biċċa l-kbira tas-snajja ewlenin ġejjin mill-Messiku.
Tgħid Limes Barra
Limes ewlenin huma ħafna iżgħar (ping-pong għal daqs tal-golfball) minbarra l-qasab Persjan, kważi sferiku, imqaxxar irqiq, u ħafna drabi jkun fihom ftit żerriegħa. Il-lażijiet ewlenin ħodor huma attwalment frott immaturi, apprezzat għall-aċidità tagħhom. Hekk kif jimmaturaw għal kulur isfar, il-kontenut ta 'l-aċidu jonqos bil-kbir, u jirriżulta fi frott ħelu.
Il-meraq ta 'lewn aħdar Lime huwa magħruf għat-togħma tart tagħha. Filwaqt li l-lajkijiet ewlenin huma aktar mmerraq mill-kontropartijiet Persjan tagħhom id-differenza fid-daqs ifisser li l-Ġir Persjan għandu aktar meraq minn lajter ewlenin. Jekk qed tissostitwixxi Limes Ewlenin f'riċetta li titlob ġir Persjan (jew sempliċement limes) ikollok bzonn tkun taf eżattament kemm il-meraq tar-riċetta teħtieġ aktar milli jmorru bin-numru ta 'xkafef.
Użi ta 'Limes Ewlenin
Kejl frisk Aħmar huwa preferut għall-ħwawar ta 'l- immarinar , l-għamla tal-limeade, u x-xorb u l-pjanċi mdewwbin minħabba l-bukkett tantalizzat u t-togħma unika. Minħabba l-iskarsezza tiegħu, il-Kejl Ewlenin huwa iktar diffiċli biex issib barra s-swieq ta 'Florida u California, u jista' jkun disponibbli biss staġjonalment u / jew fi swieq Gourmet. Madankollu, ħafna ktajjen kbar tal-merċa issa jġorru meraq tal-Ġir Ewlenin fl-għelieqi tal-frott fil-laned ħdejn il-meraq tal-lumi bbottiljat. Peress li l-Limes Ewlenin mhumiex ingredjent komuni, il-prezz tagħhom jista 'jvarja skont l-istaġun u l-post. Ix-xiri tal-fliexken tal-meraq jista 'jkun għażla aktar kost-effettiva għal ħafna.
Il-meraq huwa użat għall-ġuleppi u naturalment, Key Lime Pie . Alas, l-aktar disponibbli kummerċjalment It-torti ewlenin tal-ġir huma dawn il-ġranet magħmula mill-konċentrat iffriżat tal-ġir Persjan, mhux il-Ġir Prinċipali. Jekk qatt ma kellek xi ħaġa mimlija bil-labar tal-ġir, huwa tajjeb li tfittex.
Aktar dwar Limes u Riċetti tal-Ġir:
Cookbooks tal-Ġir
- Deżerti Ċiniżi tal-Ġir
- Il-Ktieb tal-Cook Key Lime Pie