Alfajores jidħlu f'ħafna daqsijiet u togħmiet. Kull reġjun ta 'l-Amerika ta' Isfel għandu l-verżjoni tiegħu stess. I simili alfajores aħjar meta jkunu friski magħmula, sabiex il-cookies iqarmeċ kuntrasti l-mili artab, iżda ħafna nies jippreferu jistennew ftit ġranet biex il-cookies jissawwru, sabiex il-cookie u l-mili jkollhom l-istess tessut.
Din ir-riċetta tradizzjonali titlob kuntatt ta ' Pisco , brandy ta' l-Amerika t'Isfel, fl-għaġina tal-cookie. Huwa fakultattiv iżda żżid togħma sabiħa. Tista 'tissostitwixxi kull brandy għall-Pisco.
Għal cookie speċjali żejda, ħu dulce de leche .
Dak li għandek bżonn
- 1 3/4 tazza lamtu tal-qamħirrun
- 1 tazza dqiq
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 kuċċarina melħ
- 1 butir tal-kikkra
- 1/2 zokkor trab taz-zokkor
- 1 sa 2 imgħaref Pisco (jew Brandy)
- 1 kuċċarina vanilla
- 1 tazza dulce de leche
- 1/2 kikkra kikkra mixwi (imqatta 'fin)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Poġġi l-lamtu tal-qamħirrum, dqiq, trab tal-ħami, u melħ fi skutella u ħallat fil-qosor.
- Aqta 'l-butir f'biċċiet żgħar u żid mat-taħlita tad-dqiq, taħlit mas-swaba' tiegħek sakemm it-taħlita tkun bla xkiel.
- Żid it-trab taz-zokkor, il-vanilla u Pisco, u ħallat bl-idejn sakemm l-għaġina tkun omoġenja u bla xkiel (żid ieħor tablespoon jew tnejn Pisco jekk l-għaġina tkun wisq imqaxxra biex tifforma ballun). Ħalli l-għaġina tibqa 'fil-friġġ għal 30 minuta.
- Irrombla l-għaġina sa 3/8 "ħxuna, u maqtugħa f'ċirku ta '2 pulzieri.
- Poġġi l-cookies fuq il-folja tal-ħami miksija bil-karta tal-parċmina.
- Imsaħ il-cookies għal 10 sa 15-il minuta, sakemm ma jkunux bil-kemm kannella dehbi. Ħalli gallettini issajjar 5 minuti, imbagħad ittrasferixxi ruħu għar-rack biex jiksaħ kompletament.
- Biex timla l-cookies, ħallet waħda mill-cookie ma ' dulce de leche u quċċata bit-tieni cookie. Irrombla t-truf fil-coconut.
- Aħżen f'kontenitur mitbuq.
Varjazzjoni: Biex tagħmel alfajores mdendla biċ-ċikkulata, saħħan 8 uqija ċipep taċ-ċikkulata bi tqattigħ ta '1 tablespoon u 1 kuċċarina ġulepp tal-qamħ fil-microwave għal intervalli ta' 30 sekonda, waqt li tħawwad wara kull 30 sekonda sakemm iċ-ċikkulata titħallat. Dip nofs il-cookie (imlaqqam bil-mili tiegħu) fiċ-ċikkulata. Erġa 'saħħan il-cookie u aqbad mat-tarf tal-iskutella biex tneħħi ċ-ċikkulata żejda. Poġġi fuq folja tal-cookie miksija bil-karta tax-xema 'u ħalli tiksaħ. Meta ċ-ċikkulata l-aktar issettjat, irrombla t-truf fil-coconut mixwi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 533 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodju | 217 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |