Il-Ġobon Moħmi tal-Bulgarija jew il-Ħobż Kashkaval huwa appetizer magħmul mill-ġobon kashkaval tal-ħobż u l-qali. Kashkaval huwa l-ġobon isfar u semi-hard popolari tal-Bulgarija magħmul mill-ħalib tan-nagħġa li jista 'jkun pikkanti jew bla kulur. Huwa kbir għal taħkik, tisjir u tidwib, u huwa simili għal pecorino Taljan jew kasseri Grieg, iżda jista 'b'dispjaċir itejjeb bħal provolone u anki ġobon blu qawwi (mingħajr ħjiel ta' moffa).
Jekk il-ġobon kashkaval mhuwiex disponibbli, jista 'jintuża provolone jew fontina Taljan, jew Halloumi minn Ċipru.
Kashkaval Pane huwa ikel tat-triq tal-Ewropa tal-Lvant favur il-portabilità tiegħu u l-benessri tal-għaġina. Huwa wkoll popolari fil-pubs u l-klabbs, u huwa simili għal Ċek Syr Smazeny ħlief il-varjazzjoni Ċeka hija magħmula minn Edam, Gouda jew ġobon Żvizzeru.
Mod ieħor biex igawdu Kashkaval huwa f'dan is -sandwich tal-ġobon tal-Lvant tal-Ewropa b'ħidhna friska fuq il-ħobż tas-segala skur. Aqra iktar dwar ġobon Bulgaru u prodotti tal-ħalib, hawn taħt, wara l-istruzzjonijiet għal din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira kashkaval (jew provolone, fontina, jew ġobon halloumi)
- 2 sa 3 kikkri dqiq għal skopijiet kollha (kif meħtieġ)
- 2 sa 3 bajd kbir (imsawwat)
- 2 sa 3 kikkra ħobż (frak frisk jew panko jew matzo meal)
- Garnish: tursin tal-weraq ċatt jew lovage
Kif tagħmel dan
- Ferra ż-żejt tal-canola sa fond ta '2 sa 3 pulzieri f'saffi kbir u tqil bil-qiegh tqil u sahhal sakemm jilhaq 350 grad (uża termometru fryer jekk possibbli). Sadanittant, waqqfet 1 libbra ta 'ġobon kashkaval f'biċċiet ħoxnin ta' 1/2-il pulzier. Ħawwad il-flieli l-ewwel fid-dqiq, imbagħad fil-bajd imsawwat u fl-aħħar fil-frak tal-ħobż, ikla panko jew matzo.
- Ġobon tal-qoxra f'lottijiet, dawwar darba, sakemm ikun kannella dehbi. Ixxotta fuq xugamani tal-karti u sservi minnufih, imżejjen bil-tursin jew iħobb .
Il-Ġobon Bulgaru u l-Prodotti tal-Ħalib
Il-ġobon Bulgaru huwa magħmul minn ħalib tal-baqra, ħalib tan-nagħaġ u ħalib tal-mogħża. Minbarra l- kashkaval , il-ġobon Bulgaru l-aktar popolari jinkludu:
Il-Ġobon Brinza Bulgaru: Brinza huwa ġobon ieħor popolari fil-Bulgarija. Huwa ġobon tal-ħalib tan-nagħġa mielaħ simili għal feta Bulgaru (sirene) li jista 'jinfirex meta jkun żgħir u mqaxxar meta jkun ta' età. Huwa tajjeb fl-insalati jew imdewweb.
Sirene Bulgaru jew Ġobon Feta: Il -ġobon tal-feta Bulgaru (sirene) huwa ġobon abjad imkemmex magħmul bil-ħalib tan-nagħaġ jew tal-baqra u meqjus minn uħud bħala superjuri għall-Feta Griega. Sirene jingħad li oriġina fir-reġjun ta 'Trakia fin-Nofsinhar tal-Bulgarija. Jintuża kollu minn shopska salata għal banitza savoury (ara hawn taħt għal links għal dawn ir-riċetti).
Ġobon Isfar Bulgaru: Dawn jinkludu Vitosha magħmul bil-ħalib tal-baqra, Venetsia magħmul minn ħalib tal-baqra jew ħalib tan-nagħaġ, Cleopatra magħmul minn ħalib tan-nagħġa jew ħalib tal-baqra, u kalina affumikata magħmula mill-ħalib tal-baqra u affumikata bil-ballut.
Jogurt Bulgaru: Il -jogurt Bulgaru huwa leġġendarju għall-benefiċċji tas-saħħa tiegħu. Magħruf bħala kiselo mliako (li jfisser "ħalib qares"), dan il-jogurt huwa maħluq mill-batterja tal-lactobacterium bulgaricum, waħda li tikber mkien ieħor fid-dinja, u għalhekk xi wħud jgħidu li huwa l-jogurt b'togħma aħjar fid-dinja. Il-Bulgaru jużaw il-jogurt kollu minn soppa għal deżerta u jixorbu f'xorb magħruf bħala ajran .
Aktar Riċetti Bulgaru li Jinkludu Ġobon
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 376 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodju | 897 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 21 g |