Dulce de Leche (magħrufa wkoll bħala manjar, manjar blanco, and arequipe ), hija adorata b'mod wiesa 'madwar l-Amerika t'Isfel. Huwa jinstab fil-kejkijiet ta 'għeluq, ġelat , pasti, cookies, u aktar. Ir-riċetti jvarjaw skond ir-reġjun, iżda l-proċedura bażika hija biex jagħli l-ħalib u z-zokkor sakemm it-taħlita hija ħoxna u zalza tal-karamella tad-deheb. Huwa proċess bil - mod li jiswa kull minuta.
Huwa faċli li ssib dulce de leche imħejji kummerċjalment, iżda magħmul homemade huwa ħafna, ferm aħjar. Allura toħroġ kuċċarina, tisma 'l-logħba tal-futbol fuq ir-radju, u tgħodd kemm-il darba tisma "Goal!" Qabel ma dulce de leche tiegħek tkun lesta.
Dak li għandek bżonn
- 1 14-uqija jista 'jkun ta'
- Ħalib ikkondensat (madwar 1 1/2 kikkra)
- 1 12 -ħadd jista 'jkun ta'
- ħalib evaporat (madwar 1 2/3 tazzi)
- 1/2 kuċċarina baking soda
- Għafis ġeneruż ta 'melħ (mhux obbligatorju)
- Bsaten tal-kannella (mhux obbligatorju)
- 1 tablespoon ġulepp tal-qamħ
- 1 kuċċarina vanilla
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ħalib evaporat, ġulepp tal-qamħirrum, u ħalib ikkondensat f'pot tal-qiegħ tqil. Żid il-bsaten tal-kannella, is-soda tal-baking, u niskata melħ jekk mixtieq. (Il-melħ mhuwiex eżattament tradizzjonali iżda jgħin biex jintensifika l-togħma).
- Cook u ħawwad fuq sħana medja baxxa. L-ilma jibda jevapora bħala fwar. Ħawwad b'mod kostanti sabiex it-taħlita ma twaħħalx mal-qiegħ tal-pan u ħruq. Aġġusta t-temperatura sabiex it-taħlita tibqa 'ftit bil-ħafifa.
- It-taħlita bil-mod tibda tinħela u tintefa ftit bil-kulur. Żomm tħawwad - dan jieħu paċenzja!
- Saħħan u ħawwad sakemm it-taħlita qed tagħmel bżieżaq kbar bil-mod u hija ħoxna ħafna. Erfa 'l-kuċċarina' l barra mill-borma u ħoll ftit mill-karamella fuq il-wiċċ. Jekk tifforma żigarella li ma tisparixxi wara 10 sekondi jew aktar, hija lesta. Ukoll, iċċekkja billi jkaxkru l-kuċċarina tul il-qiegħ tal-borma. Għandek tkun tista 'tara l-qiegħ tal-borma għal ftit sekondi qabel it-taħlita mgħaqqda tagħlaq fuqha nnifisha u tkopri l-qiegħ. It-taħlita se tkun qed issikket għal 30 sa 45 minuta.
- Neħħi mis-sħana u ħalli jibred għal 5 minuti. Neħħi l-bsaten tal-kannella, u ħawwad il-vanilla.
- Ħalli kessaħ kompletament u sservi.
Tip: Jekk it-taħlita tibda twaħħal mal-qiegħ tal-pan u ħruq, tista 'tinbidel malajr għal pan frisk. Jekk ikun hemm bċejjeċ maħruqa diġà mħalltin, razza t-taħlita minn passatur b'toqob multa lejn il-pot nadif, u kompli tisjir u tħawwad.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 532 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 495 mg |
| Karboidrati | 79 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 16 g |